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Rezept für Trüffel-Käsekuchen

Rezept für Trüffel-Käsekuchen

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Ein sehr reichhaltiges Schokoladen-Käsekuchen-Rezept. Hinweis: Das Topping für diesen Käsekuchen ist Ihre Wahl, Sie können in Schokolade getauchte Erdbeeren, gekaufte Schokoladentrüffel verwenden oder Schokolade und / oder weiße Schokolade schmelzen und darüber träufeln.

434 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 14

  • 275 g Shortbread-Krümel
  • 50 g Puderzucker
  • 5 Esslöffel Kakaopulver
  • 75 g Butter, weich
  • 350 g (12 oz) einfache Schokoladenstückchen
  • 2 (300g) Becher Frischkäse
  • 400ml gezuckerte Kondensmilch
  • 4 Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:1h ›Fertig in:1h30min

  1. Backofen auf 150 C / Gas Stufe 2 vorheizen.
  2. In einer großen Rührschüssel zerkleinertes Shortbread, Puderzucker, Kakao und Butter von Hand vermischen. Die Zutaten in eine 23cm Springform mit lockerem Boden drücken.
  3. Schmelzen Sie die Schokoladenstückchen in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad und achten Sie darauf, dass sie sehr glatt sind.
  4. In einer großen Schüssel Frischkäse mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Nach und nach die Kondensmilch einrühren, bis sie glatt ist. Geschmolzene Schokolade, Eier und Vanille unterrühren. Mit dem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Zutaten gründlich vermischt sind. Die Füllung in die vorbereitete Kruste gießen.
  5. 55 Minuten backen. Der Kuchen sieht in der Mitte ungebacken aus, backt aber weiter, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben.

Käsekuchen-Tipps

Weitere einfache Tipps, wie Sie einen perfekten Käsekuchen zubereiten, finden Sie in unserer Anleitung für perfekte Käsekuchen-Tipps.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(450)

Bewertungen auf Englisch (357)

Habe diesen Käsekuchen für einen feuchtfröhlichen Nachmittag mit den Mädels gemacht...

Etwas anderes. Ich habe den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, alle waren sich einig, dass er noch besser geschmeckt hat. -29. Juli 2010


Käsekuchen-Rezept mit weißer Schokolade und Himbeer-Trüffel von Cheesecake Factory

Machen Sie heute Abend das White Chocolate Raspberry Trüffel-Käsekuchen-Rezept unserer Cheesecake Factory zu Hause für Ihre Familie. Mit unserem Secret Restaurant Recipe schmeckt Ihr White Chocolate Raspberry Trüffel-Käsekuchen-Rezept genau wie das von The Cheesecake Factory.


Käsekuchen mit Himbeer-Trüffel aus weißer Schokolade von Cheesecake Factory

Die Cheesecake Factory betreibt 139 Full-Service-Casual-Dining-Restaurants in den Vereinigten Staaten. Die Restaurants der Cheesecake Factory zeichnen sich durch umfangreiche Menüs, aufwendiges Dekor und große Portionen aus.

Laut der Website des Unternehmens hatte die Cheesecake Factory ihre Anfänge, als Oscar und Evelyn Overton sich zum ersten Mal entschlossen, ein Geschäft zu eröffnen, nachdem sie 1949 einen Käsekuchen für Oscars Arbeitgeber hergestellt hatten. Sie eröffneten Ende der 1940er Jahre einen kleinen Käsekuchenladen in Detroit, Michigan, aber später gab es auf, um ihre beiden Kinder David und Renee großzuziehen.

Evelyn belieferte jedoch weiterhin mehrere der besten lokalen Restaurants mit Kuchen über eine Küche in ihrem Keller. 1971 waren ihre Kinder erwachsen, und Oscar und Evelyn verlegten das Geschäft nach Los Angeles und nutzten die letzten Ersparnisse, um einen 700 Quadratmeter großen Laden zu eröffnen, der den Namen "The Cheesecake Factory" trug. Evelyn würde das Büro backen und verwalten, während Oscar arbeitete und verkaufte und neue Konten aufbaute.


Die ersten Jahre ihres neuen Unternehmens waren manchmal schwierig, aber als der Ruf und der Umsatz des Unternehmens wuchsen, erkannten die Overtons, dass sie eine größere Bäckerei brauchten, die sie 1975 eröffneten Käsekuchen und andere Desserts für Hunderte von Konten von Santa Barbara bis San Diego und sogar außerhalb des Staates.

1978 eröffneten David und Evelyn das erste Cheesecake Factory-Restaurant in Beverly Hills, Kalifornien . Das Unternehmen ging 1992 an die Börse und war die erste Restaurantkette, die mit weniger als 100 Restaurants einen Umsatz von einer Milliarde Dollar erzielte.


Wie lange sind hausgemachte Trüffel haltbar?

Noch wichtiger ist, dass nicht einer der Trüffel, die ich gemacht habe, lange herumliegt. Meine Mädchen konnten es kaum erwarten, sie auszuprobieren, und wenn sie es einmal getan hatten, dauerte es nicht lange, bis sie verschwanden. Sie haben definitiv nicht lange gehalten.

Das letzte Paar, das übrig geblieben ist, wurde von meinem Mann abgerissen. "Wie gut sind die", sagte er, während er daran kaute

Lassen Sie sie auf Ihrer Party ausgestellt und aufgedeckt. Kühlen Sie einfach wieder, wenn sie Zimmertemperatur haben. Aber ich wette, dafür halten sie nicht lange genug.

Wenn Sie sie jedoch nicht sofort essen, können Sie diese Trüffel bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Und natürlich können Sie dieses Rezept als Ausgangspunkt verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kuchenaromen und verschiedenen Belägen.


Wie man Copycat Cheesecake Factory White Chocolate Raspberry Trüffel Cheesecake macht (Schritt für Schritt)

1. Sammeln Sie Ihre Zutaten. Für die Kruste Sie brauchen Oreos und Butter.

2. Für die Himbeersauce Sie brauchen Himbeeren, Zucker und Zitronensaft.

3. Für die Käsekuchenfüllung Sie benötigen Frischkäse (Raumtemperatur), Zucker, Sauerrahm (Raumtemperatur), Vanille, Eier (Raumtemperatur) und weiße Schokolade.

4. Für die Garnierung Sie benötigen schwere Schlagsahne und Puderzucker, um die frische Schlagsahne und auch geraspelte weiße Schokolade herzustellen.

5. Bereiten Sie Ihren Bräter mit einem Ofenbeutel vor, der Ihre Springform umgibt.

6. Verarbeiten Sie die Oreo-Kekse in einer Küchenmaschine (Entfernen Sie zuerst die weiße Cremefüllung &ndash Sie können sie mit einem Buttermesser abkratzen) bis gut. Dies sollte ca. 30-60 Sekunden. Wenn noch größere Stücke vorhanden sind, weiterverarbeiten, bis alles gut ist.

7. Mischen Sie Oreo-Kekskrümel und geschmolzene Butter.

8. Drücken Sie die Keksmischung in eine 9-Zoll-Springform.

9. Mit dem Boden eines Trinkglases die Krümelmischung flach in den Boden drücken und an den Seiten der Springform teilweise nach oben drücken. Übertragen Sie die Kruste in den Gefrierschrank, während Sie Ihre Himbeersauce und die Füllung vorbereiten.

10. In einen mittelgroßen Topf die Himbeeren, den Zucker und den Zitronensaft geben. Zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis sich die Himbeeren aufgelöst haben.

11. Sauce in eine Schüssel abseihen, um die Kerne zu entfernen. Beiseite stellen, während Sie Ihre Käsekuchenfüllung vorbereiten und abkühlen lassen.

12. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit dem Rühraufsatz den weichen Frischkäse mit Zucker, Sauerrahm und Vanille vermischen. 1-2 Minuten auf hoher Stufe mischen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist, und nach Bedarf die Seiten der Schüssel abkratzen.

13. Geben Sie bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers die Eier nacheinander hinzu. Auf höchster Stufe mixen, bis die Eier eingearbeitet sind und die Füllung glatt ist.

14. Hacken Sie die 4 Unzen. von weißer Schokolade in grobe Stücke.

15. Nehmen Sie die Kruste aus dem Gefrierschrank und streuen Sie weiße Schokoladenstücke auf den Boden der Kruste.

16. Gießen Sie die Hälfte der Käsekuchenfüllung auf die weiße Schokolade.

17. Mit einem Spatel glatt streichen.

18. Nieselregen etwa 1/4 c. der Himbeersauce über die gesamte Oberfläche der Füllung verteilen.

19. Mit einem Buttermesser die Himbeersauce in die Käsekuchenfüllung schwenken.

20. Gießen Sie die restliche Hälfte der Füllung in die Pfanne.

21. Nieselregen ein paar EL. von der Himbeersauce über den Käsekuchen und schwenken. Den Rest der Soße kalt stellen. Stellen Sie den Käsekuchen vorsichtig in das Wasserbad im Ofen.

  • 12 Minuten bei 475F backen, dann die Temperatur auf 350F reduzieren und 60 Minuten backen (oder bis die Oberseite des Käsekuchens eine hellbraune oder bräunliche Farbe annimmt).

22. Nach dem Abkühlen den Käsekuchen mit Plastikfolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

23. Rasieren Sie die restlichen 2 Unzen. von weißer Schokolade.

24. Streuen Sie die gesamte Oberfläche der abgekühlten weißen Schokoladensplitter des Käsekuchens.

25. Machen Sie die frische Schlagsahne, indem Sie die Sahne und den Puderzucker in einem Standmixer 5-6 Minuten lang auf höchster Stufe schaumig schlagen (achten Sie darauf, dass Sie nicht zu lange schlagen, da sonst Butter entsteht).


Hallo alle zusammen! Heute bereiten wir einen dekadenten Mokka-Trüffel-Käsekuchen zu, drei meiner Lieblingswörter. Eigentlich steckt das Rezept im Namen, wir backen einen Käsekuchen mit Kaffeeduft über einer Schokoladenkruste und krönen ihn mit einer dicken Schokoladentrüffelschicht.

Also, hier ist der Deal, Mokka ist die Kombination aus Schokolade und Kaffee, und wir werden diese Kombination auf vielen Ebenen erreichen. Da ist zunächst die Oreo-Kruste, denn wer liebt keine gute Oreo-Kruste, oder? Wir machen unsere von Grund auf neu, aber Sie können sie einfach kaufen, wenn Sie es eilig haben.

Dann haben wir den Käsekuchen und wir fügen einen Schuss Espresso hinzu, um den Mokka-Geschmack zu erzeugen. Und weil ich mir ein einfaches Rezept für dich überlegt habe, habe ich mich für meinen speziellen No-Bake-Cheesecake entschieden, falls du diesmal den Ofen nicht benutzen möchtest. (Traditionelle Käsekuchen werden in einem "Bain-Marie" gekocht, und sie sind eine Qual!)

Endlich gibt es Trüffel. Also, was sind Trüffel? Trüffel sind kleine runde Ganache-Einbeißer (schwere Sahne-Schokoladen-Mischung), die oft mit Kakaopulver bedeckt sind, und genau das tun wir – eine mit Kakaopulver bestäubte Ganache-Schicht.

Wenn Sie einen elektrischen Mixer haben, ist dieses Rezept recht einfach, aber stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Mokka-Trüffel-Käsekuchen im Voraus kochen, da er im Kühlschrank einige Zeit braucht, um richtig fest zu werden.


Einfaches Honig-Trüffel-Hühnchen

Ein köstliches und raffiniertes Abendessen muss immer in einem Restaurant stattfinden. Nehmen Sie dieses Rezept für Cheesecake Factory Honey Truffle Chicken Copycat, das so einfach zu Hause zuzubereiten ist. Sie beginnen mit Hähnchenbrust, die in Buttermilch eingeweicht und später in eine Mischung aus Mehl und Gewürzen gerollt wurde.

Das Hähnchen ist goldbraun gebraten, außen knusprig, innen zart und saftig. Mit cremigem und lockerem Kartoffelpüree und Spargel servieren. Nicht zu vergessen der wichtigste Teil, der diese Mahlzeit auf die nächste Stufe hebt, der Trüffelhonig, der über das perfekt gebratene Hähnchen gegossen wird. Es ist die perfekte Kombination aus süß und herzhaft und der Trüffelgeschmack macht dieses regelmäßige Abendessen unter der Woche zu einem ausgefallenen Essen.

Dieses Rezept ist tatsächlich so viel billiger, um es zu Hause zu machen. Es ist perfekt für eine Verabredung und außerdem schnell und einfach zuzubereiten. Es ist immer eine gute Idee, etwas Honigtrüffel in Ihrer Speisekammer zu haben. Ich habe es gerne für schnelle Käsebretter zur Hand. Daher habe ich immer etwas Käse dabei, wenn jemand einen Zwischenstopp einlegt.

Der Trüffelhonig ist sehr aromatisch und eignet sich hervorragend für herzhafte Rezepte. Der unerwartete Geschmack ist immer eine schöne Überraschung und eine einfache Möglichkeit, ein Gericht aufzuwerten. Normalerweise kaufe ich meine bei Whole Foods, aber Sie können auch viele Optionen online finden. Dieser schwarze Honigtrüffel ist einer, den ich mag und oft verwendet habe. Wenn Sie ein Fan von knusprigem Hühnchen sind, sollten Sie unbedingt meine knusprigen Hähnchenflügel ohne Knochen probieren, sie sind so gut mit dieser scharfen Sauce!


Fudge Trüffel-Käsekuchen

Serviergröße 1 Scheibe, 1/12 Kuchen
Kalorien pro Portion 570
Gesamtfett 39g
Kalorien von Fett 350g
Gesättigte Fettsäuren 22g
Transfette 1g
Cholesterin 150mg
Natrium 330mg
Kohlenhydrate 52g
Ballaststoffe 3g
Zucker 44g
Eiweiß 10g
Prozentualer Tageswert*: Vitamin A 20 %, Calcium 15 %, Vitamin C 0 %, Eisen 10 %.

Anweisungen

Ofen auf 300 °F HEIZEN. Kombinieren Sie Waffelbrösel, Puderzucker, Kakao und Butter in einer mittelgroßen Schüssel. Drücken Sie fest auf den Boden und die 1/2 Zoll obere Seite der ungefetteten 9-Zoll-Springform.

Frischkäse in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach die gesüßte Kondensmilch einrühren, bis sie glatt ist. Restliche Zutaten dazugeben und gut vermischen. In die vorbereitete Pfanne gießen.

BACKEN 1 Stunde und 5 Minuten oder bis die Mitte eingestellt ist. Cool. Erkältung. Nach Belieben garnieren.

ERNÄHRUNGSINFORMATION

Serviergröße 1 Scheibe, 1/12 Kuchen
Kalorien pro Portion 570
Gesamtfett 39g
Kalorien von Fett 350g
Gesättigte Fettsäuren 22g
Transfette 1g
Cholesterin 150mg
Natrium 330mg
Kohlenhydrate 52g
Ballaststoffe 3g
Zucker 44g
Eiweiß 10g
Prozentualer Tageswert*: Vitamin A 20 %, Calcium 15 %, Vitamin C 0 %, Eisen 10 %.


Copycat Cheesecake Factory Weiße Schokolade Himbeer-Trüffel-Käsekuchen

Dieses Copycat Cheesecake Factory Rezept für weiße Schokoladen-Himbeer-Trüffel-Käsekuchen ist ein reichhaltiger Käsekuchen mit schöner Höhe, der auch fabelhaft aussieht!

Zutaten

Kruste

  • 1 1/2 Tassen Schokoladenkeksbrösel, z. B. zerbröckelte Oreo-Kekse (Füllung entfernt)
  • 1/3 Tasse Butter, geschmolzen (ich habe eine 1/4 Tasse verwendet)

Füllung

  • 1/2 Tasse Himbeerkonfitüre (ich habe eine Himbeerkuchenfüllung verwendet)
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 4 (8 Unzen) Packungen Frischkäse
  • 1 1/4 Tassen Kristallzucker
  • 1/2 Tasse Sauerrahm
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 5 Eier (ich habe 4 Eier verwendet)
  • 4 Unzen weiße Schokolade, in Stücke geschnitten

Optionale Garnitur

Anweisungen

  1. Backofen auf 475 Grad vorheizen.
  2. Erstellen Sie ein Wasserbad, indem Sie eine große Pfanne mit etwa 1/2-Zoll Wasser in den Ofen stellen, während er vorheizt.
  3. Kombinieren Sie die Himbeerkonfitüre mit 1/4 Tasse Wasser in einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel. 1 1/2 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Rühren, bis es glatt ist. Abgießen, um die Himbeersamen zu entfernen, dann die abgesiebten Konfitüren zum Abkühlen zur Seite stellen.
  4. Messen Sie 1 1/2 Tassen Schokoladenkeksbrösel in eine mittelgroße Schüssel. 1/3 Tasse geschmolzene Margarine untermischen. Drücken Sie die Krume in eine 9-Zoll-Springform, die unten und an der Seite mit Pergamentpapier ausgekleidet ist. Verwenden Sie den Boden eines Trinkglases, um die Krümelmischung flach in den Boden der Pfanne und etwa 2/3 der Seite nach oben zu drücken.
  5. Wickeln Sie ein großes Stück Folie um den Boden der Pfanne, damit der Käsekuchen im Wasserbad bleibt. Legen Sie die Kruste in Ihren Gefrierschrank, bis die Füllung fertig ist.
  6. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um den Frischkäse mit dem Zucker, Sauerrahm und Vanille zu vermischen. Mischen Sie für ein paar Minuten oder bis die Zutaten glatt und cremig sind. Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel abzukratzen. Die Eier in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und dann zur Frischkäsemischung geben. Mischen Sie die Mischung gerade genug, um die Eier einzuarbeiten.
  7. Nehmen Sie die Kruste aus dem Gefrierschrank und streuen Sie 4 Unzen weiße Schokoladenstücke auf den Boden der Kruste.
  8. Die Hälfte der Frischkäsefüllung in die Kruste gießen. Die Himbeerkonfitüre über die gesamte Oberfläche der Füllung träufeln. Mit einem Buttermesser die Himbeere in den Frischkäse schwenken. Die andere Hälfte der Füllung in die Kruste gießen.
  9. Stellen Sie den Käsekuchen vorsichtig in das Wasserbad im Ofen. 12 Minuten bei 475 Grad backen, dann den Ofen auf 350 Grad herunterschalten und 50 bis 60 Minuten backen oder bis die Oberseite des Käsekuchens eine hellbraune oder bräunliche Farbe annimmt.
  10. Den Käsekuchen zum Abkühlen aus dem Ofen nehmen. Wenn der Käsekuchen abgekühlt ist, verwenden Sie die Folie von unten, um den Käsekuchen zu bedecken und ihn für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank zu kühlen.
  11. Vor dem Servieren die gesamte Oberfläche des Käsekuchens mit 2 Unzen geraspelter weißer Schokolade bestreuen.
Ernährungsinformation

Nährwertdaten wurden von Nutritionix bereitgestellt und berechnet und sollten nur als allgemeine Richtlinie verwendet werden. Diese Informationen werden aus Kulanz zur Verfügung gestellt und es kann keine Garantie dafür übernommen werden, dass die Informationen vollständig sind.


Low Carb Schokoladen-Trüffel-Käsekuchen

Sündhaft reichhaltiger Low Carb Schokoladen-Trüffel-Käsekuchen ist nur für ernsthafte Schokoladenliebhaber. Dieser kohlenhydratarme Schokoladenkäsekuchen hat eine glutenfreie Schokoladenkruste und passt perfekt zu einer guten Tasse Kaffee.

Wenn Sie sündhaft reichhaltige Desserts mögen, dann ist dieses für Sie. Ich habe das gemacht Low Carb Schokoladen-Käsekuchen seit mehreren Jahren und es ist immer ein Hit bei meiner Familie und meinen Freunden. Seine seidige Textur ist so schmelzend glatt wie jede andere Schokoladentrüffel und ein kleines Stück genügt, um in den Low-Carb-Schokoladenhimmel geschickt zu werden.

Ich habe das ursprünglich geteilt Rezept für Low Carb Schokoladen-Käsekuchen auf den Atkins-Community-Seiten vor etwa sieben Jahren und erhielt mehrere nette Komplimente. Seitdem habe ich mich für eine hochwertige Kakaoschokolade mit hohem Prozentsatz wie Ghirardelli 86% Midnight Reverie und ein hochwertiges Kakaopulver wie Gharardelli im Rezept entschieden.

ich habe das gemacht Low Carb Schokoladen-Trüffel-Käsekuchen besonders besonders, indem es mit zuckerfreien Schokoladentrüffeln belegt wird – ein Rezept, das ich letzte Woche geteilt habe. Da ich die Trüffel ein paar Tage zuvor gemacht habe, musste ich sie nur noch dazugeben, nachdem ich die Low Carb Schokoladen-Ganache über den Käsekuchen verteilt hatte. Der Effekt war genau das, was ich wollte – ein großer kohlenhydratarmer Schokoladen-Trüffel-Käsekuchen “wow” in einem kleineren dekadenten Dessert.

Viele meiner Follower auf der Low Carb Maven Facebook-Seite haben den Wunsch nach kleineren Rezepten geäußert. Dies kleineres Käsekuchenrezept verwendet eine 6-Zoll-Käsekuchenpfanne und nur 16 Unzen Frischkäse. Die Anzahl der Portionen beträgt 12 und die kleinere Portionsgröße ist notwendig, weil sie so reichhaltig ist! Die Scheiben sind perfekt portioniert und der Käsekuchen absolut fantastisch.

Vor kurzem habe ich einige meiner großen Backformen durch kleinere ersetzt – schließlich sind wir nur eine vierköpfige Familie! Ich werde meine 9-Zoll-Springform und 10-Zoll-Springform zugunsten meiner neuen 8-Zoll-Springform und 6-Zoll-Springform für wohltätige Zwecke bringen. Käsekuchen sind nicht die einzigen Rezepte, die bei mir zu Hause verkleinert werden. Ich verwende jetzt auch eine 6-Zoll-Kuchenform für meine Low-Carb-Schichtkuchen und Low-Carb-Geburtstagskuchen und eine 6-Well-Muffinform für Muffins und Cupcakes. Kleinere kohlenhydratarme Desserts mit kleineren Portionen zuzubereiten, funktioniert für uns wirklich gut. Ich finde, dass kleinere Portionen Dessert und Leckereien eine gute Sache sind.

Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, einen kohlenhydratarmen Käsekuchen von Grund auf zuzubereiten, weiß ich, wo Sie kohlenhydratarmen Käsekuchen kaufen können. Die Cheesecake Factory bietet einen kohlenhydratarmen Käsekuchen mit Splenda an. Es enthält mehr Kohlenhydrate als dieser Käsekuchen, aber viel weniger Kohlenhydrate als ihre traditionellen Käsekuchenrezepte. Manchmal ist es schön, nicht mit der Herstellung einer Käsekuchenkruste zu täuschen. Haben Sie schon einmal von einem kohlenhydratarmen Käsekuchen ohne Kruste gehört? Ein krustenloser Käsekuchen kann in einer Tortenplatte zubereitet werden. Low Carb Käsekuchen ohne Kruste sind perfekt für kleine Familien oder kleine Dinnerpartys.