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Rinder-Caldo mit Spinat-Rezept

Rinder-Caldo mit Spinat-Rezept

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Dies ist eine nahrhafte und köstliche mexikanische Suppe, die „Caldo“ genannt wird. Es ist zu dicht, um eine Suppe zu sein, und ist fast ein Eintopf, außer dass die Flüssigkeit nicht eingedickt wurde. Die Aromen sind tief und reich.

37 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • Pflanzenöl zum Bräunen
  • 500 g Rinderoberseite, gewürfelt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 6 Pflaumentomaten, gehackt
  • 4 neue Kartoffeln, geviertelt
  • 1 (700g) Glas Passata
  • 1 Beutel (200 g) frischer Spinat, in mundgerechte Stücke gerissen
  • 120ml (4 fl oz) Rotwein
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • Handvoll gehackter frischer Oregano
  • 1 (500g) Dose Joubere Bio Rinderfond

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:1h30min ›Fertig in:2h

  1. Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch anbraten und umrühren, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist, dann in einen großen Suppentopf geben.
  2. Zwiebeln in derselben Bratpfanne im restlichen Fett des Fleisches anbraten und verrühren. Wenn sie leicht gebräunt und zart sind, Tomaten einrühren. Weiter kochen, bis ein Teil der Tomatenflüssigkeit verdampft ist, dann mit dem Fleisch in den Suppentopf geben.
  3. In einer separaten Pfanne die Kartoffeln in etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich wenden. Die Kartoffeln mit Passata, Spinat, Rotwein, Knoblauch und Oregano zum Fleisch geben.
  4. Fügen Sie gerade so viel Rinderbrühe oder Wasser hinzu, dass Fleisch und Gemüse bedeckt sind, und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln, decken Sie es ab und kochen Sie es 1 Stunde lang.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(33)

Bewertungen auf Englisch (21)

Sehr einfach zuzubereiten - nachdem ich das Fleisch und die Zwiebeln gebräunt hatte, habe ich alle Zutaten kombiniert und im Slow Cooker gekocht. Mir war es einfach zu tomatenig - 20.01.2013

von ASHLYNNS MOMMY

Dieses Rezept war nicht mein Ding, aber der Rest der Familie gab ihm zwei große Daumen hoch. Es ist eine sehr herzhafte Mahlzeit, besonders in einer kalten, regnerischen Nacht. Wir haben es mit gegrilltem Sauerteigbrot gegessen. Ich werde es vielleicht noch einmal mit ein paar Gewürzen versuchen, ich fand nur den Geschmack etwas schwach im Vergleich zu dem, wie er roch, und ich erwartete, dass er schmeckt.-23. Oktober 2004

von LARDGAL

Dies ist ein gutes Gericht, das Hilfe braucht, um großartig zu sein. Nachdem ich die anderen Bewertungen gelesen hatte, fügte ich 1 TL hinzu. Kreuzkümmel und 1/2 TL. Cayanne-Pfeffer, um die Hitze zu erhöhen. Wir sind auch Low Carb in unserem Haus, also habe ich Rüben anstelle von Kartoffeln verwendet. Der Gesamtgeschmack war großartig, aber das Fleisch war zäh. Wenn ich es noch einmal schaffe, probiere ich es im Crock Pot.-22 Jan 2009


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