Neue Rezepte

Gemüse-Frikadellen

Gemüse-Frikadellen

Die Zucchini wird geschält, gewaschen, durch die großen Maschen der Reibe gekratzt, gesalzen und nach ca. 30 Minuten in ein Sieb gegeben.

Geschälte Kartoffeln und Karotten werden in einer Pfanne mit Wasser und Salz zum Kochen gebracht. Wenn sie halb gekocht sind, abgießen und abkühlen lassen.

Nachdem die Kartoffeln und Karotten abgekühlt sind, diese durch die großen Reiben kratzen, die abgetropften Zucchini, das Ei, das Salz, den Pfeffer, die gehackte Petersilie darauf geben, gut mischen, dann das Mehl einarbeiten. Die Komposition in die gewünschte Form formen, in den Handflächen gut ausdrücken und dann in Semmelbröseln wälzen. In heißem Öl braun braten.


1 Aubergine, 1 Paprika
1 große Tomate, 1 kleine Zucchini
4 Frühlingszwiebelstränge
2 Eier, 2-3 Esslöffel Semmelbrösel
100 g Käse
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl

Waschen und putzen Sie das Gemüse. Tomaten und Paprika in sehr kleine Würfel schneiden. Aubergine und Zucchini reiben, etwas salzen und 10-15 Minuten abtropfen lassen. Die Zwiebel fein hacken. In einer großen Schüssel die Eier gut verquirlen, den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer, Gemüse dazugeben und gut vermischen. Semmelbrösel hinzufügen, bis die Mischung wie eine Kruste wird, die in Stücke geformt werden kann. Backpapier auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl einfetten und die Frikadellen darauf legen. 15 Minuten bei 230 Grad in den Ofen geben, nach 10 Minuten wenden. Guten Appetit!


Rezept für Gemüse-Frikadellen. Einfacher, gesünder und schmackhafter.

Mit verschiedenem Sommergemüse sind Gemüse-Frikadellen viel einfacher, gesünder und schmackhafter. Sie können pur oder mit verschiedenen Käse-, Joghurt- oder Tomatensaucen serviert werden.

Rezept für Gemüse-Frikadellen

Mit verschiedenem Sommergemüse sind Gemüse-Frikadellen viel einfacher, gesünder und schmackhafter. Sie können pur oder mit verschiedenen Saucen aus Käse, Joghurt oder Tomaten serviert werden.

Rezept für Gemüse-Frikadellen - Zutaten

  • 1 Gartenzucchini
  • 1 Zwiebel
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 große Kartoffel
  • 1 Karotte
  • 1 Bund grüne Petersilie
  • 1/2 Bund grüner Dill
  • etwas Thymian und grünes Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Eier
  • Pesmet fin
  • Frittieröl

Rezept für Gemüse-Frikadellen - Zubereitung

& Wir beginnen mit Zucchini das & icircl putzen wir und & icircl legen wir auf die Reibe, dann streuen wir Salz über die Reibe. Lassen Sie die Zucchinireibe 10-15 Minuten ruhen. Drücken Sie den Zucchini-Schaber gut aus, um das restliche Wasser zu entfernen.

Den Rest des Gemüses putzen wir. Kartoffel und Karotte sie werden auf der Reibe zusammengelegt, dann die Flüssigkeit gut abtropfen lassen, ebenfalls durch Drücken.

Sie sind gerieben und Zwiebel und Knoblauch, dann das geriebene Gemüse in einer Schüssel mischen.

Alle Grüns fein hacken und über das Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Eier dazugeben.

Aus der Gemüsemischung entsteht Fleischklößchen rund, die durch feine Semmelbrösel gestrichen und schön gebräunt werden & icircn Ölbad & icircncins.

Auf saugfähigen Tüchern entfernen.

Lecker Gemüse-Frikadellen sie werden heiß oder kalt, einfach, mit Käse oder mit verschiedenen Saucen serviert.

Diese Site wird von der Digital Antena Group erstellt und verwaltet. Alle Rechte vorbehalten.


2 mittelgroße Kürbisse, 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 Eier, 100 g Mehl, Salz und Pfeffer, 1 Bund Dill, 1 Bund Petersilie, etwas Thymian und Basilikum, Öl zum Braten

Waschen Sie die Kürbisse gut und legen Sie sie auf die große Reibe, ohne sie zu schälen, wenn sie roh sind. Streuen Sie Salz über die Kürbisschale und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen, um das Wasser zu entfernen. Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen, gut in den Händen drücken, in eine Schüssel geben und mit gehackter Zwiebel, gehacktem Gemüse, Mehl und Eiern mischen. Das Mehl wird ebenso wie die kompakte Zusammensetzung hinzugefügt, wir dürfen nicht übertreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Pfanne gut mit Öl einfetten. Nehmen Sie mit einem Löffel aus der Zusammensetzung für die Kürbisfleischbällchen mit Gemüse, geben Sie ihm eine runde und flache Form und legen Sie sie in die heiße Pfanne. Die Kürbis-Frikadellen mit Grün werden von beiden Seiten schön gebräunt, ohne sie im Ölbad zu frittieren.

Abkühlen lassen und mit verschiedenen Frischkäsesorten, Sahne oder verschiedenen Saucen servieren: Joghurt, Tomaten usw.


Gemüse-Frikadellen

Manchmal erinnere ich mich gerne an meine Kindheitstage zurück. Ich erinnere mich, dass ich morgens wie wahnsinnig aufgewacht bin und ein herzhaftes Frühstück genossen habe. geliebt Fleischklößchen (oder & ldquoparjoalele & rdquo) Gemüse, das meine Mutter früher gemacht hat. Sie haben mich einfach mit Freude erfüllt und waren ein wunderbarer Start in einen düsteren Schultag! & # 128578

Jedes Mal, wenn ich nostalgisch werde, versuche ich, verschiedene Gerichte aus meiner Kindheit nachzukochen (erinnere dich an mein Rezept für Milch mit Reis?). Und darunter sind natürlich die Gemüse-Frikadellen meiner Mutter. Natürlich, da ich es jetzt versuche Ich ernähre mich vegan, ich kann keine Eier mehr verwenden, aber ich kenne einige Alternativen und Ersatzstoffe, die großartig funktionieren. Also lasst uns anfangen!

Das heutige Rezept ist eine vegane und gesunde Alternative zu einem der besten Snacks der Welt. So bereiten Sie schnell und einfach eine tolle Vorspeise zu, geeignet für Momente, in denen Sie keine Lust haben, länger als 10 Minuten in der Küche zu sitzen. Ich spreche natürlich von Gemüse-Frikadellen! & # 128578

Gemüse-Frikadellen gehören zu den beliebtesten Snacks von Kindern geliebt, aber das bedeutet nicht, dass nur die Kleinen Freude daran haben. Diese Frikadellen werden aus einer Vielzahl von köstlichen Gemüsesorten hergestellt, unter denen am häufigsten Karotten, Gurken und Zucchini verwendet werden, aber Sie können natürlich auch mit Ihrem Lieblingsgemüse experimentieren!

Wenn Sie es langweilen, die gleiche Gemüsemischung zu essen Mexikaner, können Sie es in eine Schüssel werfen und in Fleischbällchen verwandeln. Warum nicht?

Gemüse-Frikadellen garen überraschend schnell – deshalb sind sie der perfekte Snack (oder noch besser – Abendessen!) für die Tage, an denen man erschöpft aus dem Büro nach Hause kommt und keine Lust hat, etwas zu kochen. Wenn Ihnen das das nächste Mal passiert und Sie bestellen möchten, überlegen Sie es sich zweimal, wühlen Sie im Kühlschrank nach Zutaten, die Sie schneiden und zusammen braten können. Die Frikadellen sind in wenigen Minuten fertig und können als solche genossen werden oder mit Salat & ndash, wenn Sie noch die Geduld haben, es vorzubereiten, natürlich!

Für diese veganen Fleischbällchen müssen Sie Milchprodukte durch Ihre Lieblingsersatzstoffe sowie Eier ersetzen. Aber was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass Sie für dieses Rezept nur ein paar geriebenes Gemüse, frische und aromatisierte Kräuter, Mehl und das war's? Ja, ja, das ist alles!

Klassische Frikadellen sind eine Art Mini-Omelette mit verschiedenen anderen Zutaten, die der Komponente hinzugefügt werden. Aber das bedeutet nicht, dass vegane Optionen nicht so lecker sein können! Sie müssen sich nur noch entscheiden, welche Zutaten Sie verwenden möchten. Ich lege gerne Zucchini und andere klassische Gemüsekombinationen wie Karotten, Zucchini, Paprika, Gurken und natürlich Frühlingszwiebeln. Rote Zwiebeln können Fleischbällchen sättigender und salziger machen, während Paprika sie süßer macht, besonders wenn sie rot sind. Aber die Entscheidung liegt bei Ihnen!

Das einzige, was Sie bei Fleischbällchen-Zutaten beachten müssen, ist, dass sie fein gehackt werden müssen. Also beschloss ich, sie direkt auf die Reibe zu legen und das Problem schnell zu lösen.

Was die Soße angeht (denn ja, die Soße bringt sie auf ein ganz anderes Niveau), ich esse sie am liebsten mit etwas Chutney, aber genauso gut ist es, vorbei zu gehen in dieser Avocado und mit Limettensaft vermischen. Wenn Sie scharfe Saucen mögen, können Sie Ihren Favoriten verwenden! Eine gute Sauce verstärkt den Geschmack von Fleischbällchen in zwei Schritten und drei Bewegungen.

Gemüse-Frikadellen sind ein äußerst vielseitiger Snack. Sie können sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, Brunch oder Mitternachtssnack servieren.

Sie können sie sogar bei einem festlichen Abendessen servieren, zusammen mit anderen Vorspeisen. Glauben Sie mir, sie werden zur Hauptattraktion bei Freunden und Familie! Selbst fleischfressende Experten meinen, sie könnten sich einig sein, dass sie köstlich sind.

Ah, und hier ist noch eine Idee, die mir in den Sinn kam & ndash du kannst es sogar versuchen ein Sandwich mit Gemüsebällchen. Sie können sie anstelle von Fleisch verwenden in einem Burger, diese Verwandlung, dieses Mal, in eine gesunde Mahlzeit.

Sie können auch verschiedene Gewürzkombinationen ausprobieren. Am besten schmecken Gemüse-Frikadellen gesalzen, aber auch Pfeffer und andere scharfe Gewürze können sehr gut geeignet sein!

Ich hoffe, Sie werden dieses einfache, aber effektive Rezept gerne zubereiten. Bitte sagen Sie mir, wie es ausgegangen ist oder ob Sie sich entschieden haben, sie auf eine andere Weise zu servieren. Ich bin immer neugierig auf Ihre Meinungen und Vorschläge! & # 128578


Diätetische Gemüse-Frikadellen

Vegetarische Frikadellen sind eine ausgezeichnete Vorspeise, wenn Sie keine Ahnung haben, was Sie gleichzeitig gut und diätetisch zubereiten können. Dieses Rezept enthält nur kalorienarme, aber sehr nahrhafte Zutaten und Sie haben die Möglichkeit, es zu backen, was Sie auch vor den Gefahren des Bratens bewahrt.

Zutat:

  • 1 Zucchini Zucchini
  • 1 weiße Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1/2 gelbe Paprika
  • 1/2 rote Paprika
  • eine kleine Frühlingszwiebel
  • gehackte Petersilie nach Geschmack
  • 2 große Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 40 g Pesmet
  • ein bisschen Paprika, wenn du sie schnell haben willst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Knoblauchpulver (optional).

Zubereitungsart:

    Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Nachdem Sie das Gemüse rasiert haben, drücken Sie den Saft aus.

Dieses Rezept ist sehr einfach und lecker, aber es gibt viele Variationen diätetische Gemüse-Frikadellen. Probieren Sie zum Beispiel ein Rezept für Frikadellen mit Champignons und Knoblauch, da diese eine Konsistenz haben, die der von klassischen Frikadellen sehr ähnlich ist:

Wir warten darauf, dass du uns sagst, wie du dich gefühlt hast Frikadellen mit diätetischem Gemüse Und welche anderen Zutaten hast du verwendet, um sie köstlich zu machen?


Gemüse-Frikadellen

Manchmal erinnere ich mich gerne an meine Kindheitstage zurück. Ich erinnere mich, dass ich morgens wie wahnsinnig aufgewacht bin und ein herzhaftes Frühstück genossen habe. geliebt Fleischklößchen (oder & ldquoparjoalele & rdquo) von Gemüse, das meine Mutter früher gemacht hat. Sie haben mich einfach mit Freude erfüllt und waren ein wunderbarer Start in einen düsteren Schultag! & # 128578

Jedes Mal, wenn ich nostalgisch werde, versuche ich, verschiedene Gerichte aus meiner Kindheit nachzukochen (erinnere dich an mein Rezept für Milch mit Reis?). Und darunter sind natürlich die Gemüse-Frikadellen meiner Mutter. Natürlich, da ich es jetzt versuche Ich ernähre mich vegan, ich kann keine Eier mehr verwenden, aber ich kenne einige Alternativen und Ersatzstoffe, die großartig funktionieren. Also lasst uns anfangen!

Das heutige Rezept ist eine vegane und gesunde Alternative zu einem der besten Snacks der Welt. So bereiten Sie schnell und einfach eine tolle Vorspeise zu, die sich für Momente eignet, in denen Sie keine Lust haben, länger als 10 Minuten in der Küche zu sitzen. Ich spreche natürlich von Gemüse-Frikadellen! & # 128578

Gemüse-Frikadellen gehören zu den beliebtesten Snacks von Kindern geliebt, aber das bedeutet nicht, dass nur die Kleinen Freude daran haben. Diese Frikadellen werden aus einer Vielzahl von köstlichen Gemüsesorten hergestellt, unter denen am häufigsten Karotten, Gurken und Zucchini verwendet werden, aber Sie können natürlich auch mit Ihrem Lieblingsgemüse experimentieren!

Wenn Sie es langweilen, die gleiche Gemüsemischung zu essen Mexikaner, können Sie es in eine Schüssel werfen und in Fleischbällchen verwandeln. Warum nicht?

Gemüse-Frikadellen garen überraschend schnell – deshalb sind sie der perfekte Snack (oder noch besser – Abendessen!) für die Tage, an denen man erschöpft aus dem Büro nach Hause kommt und keine Lust hat, etwas zu kochen. Wenn Ihnen das das nächste Mal passiert und Sie bestellen möchten, überlegen Sie es sich zweimal, wühlen Sie im Kühlschrank nach Zutaten, die Sie schneiden und zusammen braten können. Die Frikadellen sind in wenigen Minuten fertig und können als solche genossen werden oder mit Salat & ndash natürlich, wenn Sie noch die Geduld haben, es vorzubereiten!

Für diese veganen Fleischbällchen müssen Sie Milchprodukte durch Ihre Lieblingsersatzstoffe sowie Eier ersetzen. Aber was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass Sie für dieses Rezept nur ein paar geriebenes Gemüse, frische und aromatisierte Kräuter, Mehl und das war's? Ja, ja, das ist alles!

Klassische Frikadellen sind eine Art Mini-Omelette mit verschiedenen anderen Zutaten, die der Komponente hinzugefügt werden. Aber das bedeutet nicht, dass vegane Optionen nicht so lecker sein können! Sie müssen sich nur noch entscheiden, welche Zutaten Sie verwenden möchten. Ich lege gerne Zucchini und andere klassische Gemüsekombinationen wie Karotten, Zucchini, Paprika, Gurken und natürlich Frühlingszwiebeln. Rote Zwiebeln können Fleischbällchen sättigender und salziger machen, während Paprika sie süßer macht, besonders wenn sie rot sind. Aber die Entscheidung liegt bei Ihnen!

Das einzige, was Sie bei Fleischbällchen-Zutaten beachten müssen, ist, dass sie fein gehackt werden müssen. Also beschloss ich, sie direkt auf die Reibe zu legen und das Problem schnell zu lösen.

Was die Soße angeht (denn ja, die Soße bringt sie auf ein ganz anderes Niveau), ich esse sie am liebsten mit etwas Chutney, aber genauso gut ist es, vorbei zu gehen in dieser Avocado und mit Limettensaft vermischen. Wenn Sie scharfe Saucen mögen, können Sie Ihren Favoriten verwenden! Eine gute Sauce verstärkt den Geschmack von Fleischbällchen in zwei Schritten und drei Bewegungen.

Gemüse-Frikadellen sind ein äußerst vielseitiger Snack. Sie können sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, Brunch oder Mitternachtssnack servieren.

Sie können sie sogar bei einem festlichen Abendessen servieren, zusammen mit anderen Vorspeisen. Glauben Sie mir, sie werden zur Hauptattraktion bei Freunden und Familie! Selbst fleischfressende Experten meinen, sie könnten sich einig sein, dass sie köstlich sind.

Ah, und hier ist noch eine Idee, die mir in den Sinn kam & ndash du kannst es sogar versuchen ein Sandwich mit Gemüsebällchen. Sie können sie anstelle von Fleisch verwenden in einem Burger, diese Verwandlung, dieses Mal, in eine gesunde Mahlzeit.

Sie können auch verschiedene Gewürzkombinationen ausprobieren. Am besten schmecken Gemüse-Frikadellen gesalzen, aber auch Pfeffer und andere scharfe Gewürze können sehr gut geeignet sein!

Ich hoffe, Sie werden dieses einfache, aber effektive Rezept gerne zubereiten. Bitte sagen Sie mir, wie es ausgegangen ist oder ob Sie sich entschieden haben, sie auf eine andere Weise zu servieren. Ich bin immer neugierig auf Ihre Meinungen und Vorschläge! & # 128578


Fleischbällchen fasten. Einfache Rezepte, perfekt für die Fastenzeit

Das Osterfasten ist das härteste Fasten des Jahres, aber nie unmöglich, zumal wir den Frühling vor der Tür haben, der mit viel Gemüse, Gemüse und Gewürzen einhergeht. Obwohl wir es gewohnt sind, Fleisch in die meisten Mahlzeiten des Tages einzuführen, gibt es Möglichkeiten, es zu ersetzen. Pilze, Kichererbsen, Bohnen, Kartoffeln, Reis – alle sind so beständig wie unser Lieblingsessen, aber das Fasten müssen wir vergessen. Wo kann man die gleichen Gerichte wie im Jahr zubereiten, nur sind sie süß?

Gemüse-Frikadellen

Zutaten

  • 3 große Kartoffeln
  • 4 Zwiebeln
  • eine Knoblauchzehe
  • 300-400 Gramm Champignons
  • 1-2 Esslöffel Mehl
  • Oregano
  • Thymian
  • Pfeffer
  • Salz
  • ein Bund Dill
  • ein Bund Petersilie.

Zubereitungsart

Die Kartoffeln reiben und die Zwiebel fein hacken, dann den Knoblauch mahlen. Die Champignons hacken, dann das Grün, den Dill und die Petersilie. Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel, streuen Sie alle Gewürze ein, fügen Sie zwei Esslöffel Mehl hinzu, genug, um die Zusammensetzung zu binden, und mischen Sie. Es ist vorzuziehen, von Hand zu mischen, damit Sie die Dichte der Zusammensetzung besser spüren, aber die Zutaten lassen sich viel besser miteinander kombinieren.

Kohl-Frikadellen

Zutaten

  • 500 Gramm Kohl
  • 500 Gramm Kartoffeln
  • 150 Gramm Karotten
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • eine große Zwiebel
  • ein Bund Dill
  • Salz
  • Pfeffer.

Zubereitungsart

Den Kohl sorgfältig hacken und mit etwas Salz einreiben, damit er weich wird. Kartoffeln schälen, waschen und in kaltem Wasser mit einer Prise Salz kochen. Kochen Sie sie 15 Minuten lang und geben Sie sie dann weiter. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Zwiebel fein hacken und in zwei EL Öl anbraten. Alle Zutaten mit dem gehackten Kohl, der Karotte, der gehärteten Zwiebel, dem gehackten Dill und den Semmelbröseln mischen, dann die Frikadellen formen und in heißes Öl legen.

Fleischbällchen mit Reis

Zutaten

  • 6 Kartoffeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • ein Esslöffel Mehl
  • ein Glas Reis
  • Öl
  • eine Zwiebel
  • 20 Gramm Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer.

Zubereitungsart

Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale und legen Sie sie nach dem Abkühlen auf die kleine Reibe. Reis waschen, kochen und nach dem Kochen abseihen. Mit den Kartoffeln mischen, den zerdrückten Knoblauch, die Zwiebel, Salz, Pfeffer und einen Esslöffel Mehl hinzufügen. Die Frikadellen formen, in Semmelbröseln wälzen und dann in der Pfanne mit gut erhitztem Öl schwenken.


Gemüse-Frikadellen - Zutaten und Zubereitung

Zutaten

  • 1 Karotte
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Gulie
  • 2 Kartoffeln
  • 2-3 Würfel Sellerie
  • 1 kleine Zwiebel oder 1 Zweig Frühlingszwiebel
  • 1 Knoblauchzehe (optional)
  • 1 oder
  • fein gehacktes Grün
  • Keks
  • Vollkornmehl (optional)

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: 25-30 Minuten

Zubereitungsart

  1. Gemüse sehr gut waschen, Karotten, Zucchini, Kartoffeln und Sellerie putzen. Alles wird durch die kleinste Reibe gegeben oder in der Küchenmaschine zerkleinert. Abgießen, bis die anderen Zutaten wie folgt zubereitet sind.
  2. Nach dem Schälen die Zwiebel sehr fein hacken und den Knoblauch in der speziellen Knoblauchzehe drücken.
  3. Nach dem gründlichen Waschen unter fließendem Wasser werden die Grüns (einige Zweige Petersilie und Dill) zusammen mit einem Löffel Paniermehl in den Mixer gegeben.
  4. Lassen Sie den Saft vom geriebenen Gemüse ab und mischen Sie es mit der Zwiebel, dem Knoblauch und der Mixer-Komposition. Das geschlagene Ei, eine Prise Salz dazugeben und gut vermischen. Bei Bedarf können Sie etwas Vollkornmehl hinzufügen, um die Zusammensetzung besser zu binden.
  5. Backofen auf 180 Grad vorheizen und Backpapier in ein Blech legen. Hackbällchen in der richtigen Größe modellieren, leicht abgeflacht, auf ein mit etwas Olivenöl gefettetes Papier legen.
  6. 25-30 Minuten im Ofen ruhen lassen, bis sie schön gebräunt sind.

Sie können warm oder kalt, zum Abendessen oder als Snack zwischendurch genossen werden. Sie sind köstlich und sowohl für Zwerge als auch für Eltern geeignet.

Viel Spaß allen!

Über den Autor

Indreis Stern

Die studierte Journalistin verfügt über mehr als 15 Jahre Berufserfahrung in der Gesundheitspresse. Er schrieb für das National Journal von 2003 bis 2011, in dem er an der Schaffung des Health Journal, der ersten Gesundheitsbeilage einer zentralen Tageszeitung, mitwirkte.


1 Aubergine, 1 Paprika
1 große Tomate, 1 kleine Zucchini
4 Frühlingszwiebelstränge
2 Eier, 2-3 Esslöffel Semmelbrösel
100 g Käse
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl

Waschen und putzen Sie das Gemüse. Tomaten und Paprika in sehr kleine Würfel schneiden. Aubergine und Zucchini reiben, etwas salzen und 10-15 Minuten abtropfen lassen. Die Zwiebel fein hacken. In einer großen Schüssel die Eier gut verquirlen, den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer, Gemüse dazugeben und gut vermischen. Semmelbrösel hinzufügen, bis die Mischung wie eine Kruste wird, die in Stücke geformt werden kann. Backpapier auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl einfetten und die Frikadellen darauf legen. 15 Minuten bei 230 Grad in den Ofen geben, nach 10 Minuten wenden. Guten Appetit!


Gemüsefrikadellen mit Gemüsepüree

Diese Frikadellen werden in einer Pfanne gebraten. Obwohl ich sie nicht getestet habe, können sie auf jeden Fall im Ofen auf Backpapier gebacken werden, zu Kugeln geformt, man kann sie mit geriebenem Käse belegen, aber nur in der Ofenbackversion. Manche von euch fasten nur Fleisch, das Rezept enthält nur Ei (süß), also passt es euch. Die aus dem Gemüse entstandene Gemüsesuppe können Sie einfrieren und als Basis für Gerichte verwenden oder eine Suppe mit Grießcrotons kochen (für Rezept klicken). Es ist ein Rezept aus dem alten Kochbuch von 1938, das ich geerbt habe.

Zubereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Zutaten

  • 300 g (Kartoffeln + Karotten + Sellerie und Petersilienwurzeln)
  • 50 g grüne Bohnen
  • 50 g Erbsen
  • 1/2 Zwiebel
  • Petersilienblätter
  • Frühlingszwiebelschwänze - wenige
  • 1/2 Esslöffel Mehl
  • 1 Ei gebunden

1. Das Gemüse waschen und 1 Karotte, eine Scheibe Sellerie, 1 kleine Petersilienwurzel abwiegen und mit Kartoffeln auf 300 Gramm auffüllen. Einen Kürbis schälen, reiben und kochen.
2. In einem separaten Topf die Erbsen und grünen Bohnen kochen.
3. Die Zwiebelwürfel anbraten, bis sie glasig werden und ohne sie zu verbrennen, ca. 3 Minuten.
4. Hacken Sie die grünen Zwiebelschwänze und Petersilie.
5. Aus dem gekochten Gemüse von Punkt 1 (ohne die Suppe, in der es gekocht wurde) mit dem elektrischen oder manuellen Sieb (vertikaler Arm) ein Püree herstellen.
6. Schneiden Sie die grünen Bohnen in möglichst kleine Würfel. Alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Öl bei mittlerer Hitze bei starker Hitze in einer Pfanne erhitzen, etwa zwei Finger lang.
8. Formen Sie die Fleischbällchen in Ihrer Handfläche und braten Sie sie, wobei Sie die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Drehen Sie sie auf die andere Seite und braten Sie sie leicht an, dann lassen Sie sie auf einem saugfähigen Papiertuch ab, das Sie doppelt in einen Teller legen.
Lebe es!

Gebackene Frikadellen mit gebackener Paprika findet ihr HIER

Fasten, Falafel aus Kichererbsenpaste, die sich nicht zersetzt HIER