Zutaten
- 1 8-oz. Lachsfilet ohne Knochen, ohne Haut
- 1/4 Tasse fein gewürfelte, entkernte Gurke
- 1 1/2 TL. gehackter frischer Schnittlauch
- 1 1/2 TL. gehackter frischer Koriander
- 1 1/2 TL. Traubenkern- oder Pflanzenöl
- 1 1/2 TL. gehackter, entkernter Jalapeño
- 1 1/2 TL. gehackten Schalotten
- 3/4 TL. gehackter geschälter frischer Ingwer
- 1/2 TL. Asiatisches Sesamöl
- 1/4 TL. (spärliche) Limettenschale
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Dick geschnittene Kartoffel- oder Tortillachips
Rezeptvorbereitung
Legen Sie den Lachs auf einen Teller. Einfrieren, bis alles gut gekühlt ist, ca. 20 Minuten.
Lachs der Länge nach in 1/8 "breite Blätter schneiden. Jedes Blatt in 1/8" lange Streifen schneiden. Schneiden Sie die Streifen kreuzweise in 1/8-Zoll-Würfel. Legen Sie den Lachs in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie die Gurke und die nächsten 9 Zutaten hinzu und mischen Sie sie. Würzen Sie das Tartar nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Übertragen Sie das Tartar in eine Schüssel und servieren Sie es mit Pommes.
