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Diese Trockenmassage eignet sich hervorragend für jedes Stück Hühnchen, einschließlich ganzer Vögel zum Braten (machen Sie eine doppelte Charge). Dieses Rezept stammt von Wo das Kochen beginnt von Carla Lalli Music.
Zutaten
- 4 TL. koscheres Salz und mehr
- ½ TL. MSG und mehr zum Servieren
- 1 Tasse Minze und / oder Basilikumblätter
- Limetten und kleine persische Gurken, in Keile geschnitten (zum Servieren)
Rezeptvorbereitung
Mischen Sie Oregano, granulierten Knoblauch, Paprika, Zucker, 4 TL. Salz und ½ TL. MSG in einer kleinen Schüssel. Hähnchenflügel auf einem mit Folie ausgekleideten Backblech anrichten. Mit Gewürzmischung abschmecken. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen oder abdecken und bis zu 2 Tage abkühlen lassen.
Stellen Sie die Roste in die Mitte und das obere Drittel des Ofens. auf 375 ° vorheizen. Die Flügel mit Öl beträufeln und zum Überziehen werfen. Auf dem mittleren Rost backen und mit einer Zange zur Hälfte durchdrehen, bis alles durchgegart ist und die Haut goldbraun ist (30–35 Minuten).
Aus dem Ofen nehmen. Broiler erhitzen. Braten Sie die Flügel auf dem oberen Rost alle 2 bis 3 Minuten, bis die Haut tief gebräunt ist und sich an den Rändern 5 bis 7 Minuten verkohlt (beobachten Sie sie genau).
Die Flügel auf eine Platte geben, mit Salz und etwas mehr MSG würzen. Top mit Kräutern und Limetten- und Gurkenschnitzen.
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Das erste ist das Beste
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