Zutaten
- 1 12-Unzen-Glas marinierte Artischocken, abgetropft, grob gehackt
- 1 Tasse geriebener Fontina-Käse
- 1/2 Tasse (verpackt) abgetropfte, grob gehackte, ölverpackte, sonnengetrocknete Tomaten
- 4 5-Unzen-Hähnchenbrusthälften ohne Haut ohne Knochen
Rezeptvorbereitung
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Artischocken, Käse, Tomaten und Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Schneiden Sie mit einem kleinen scharfen Messer und jeweils mit 1 Hühnerbrust einen 2 Zoll langen Schlitz horizontal in 1 Seite der Hühnerbrust. Bewegen Sie das Messer im Schlitz hin und her, um eine Tasche zu bilden. 1 Tasse Käsemischung auf die Hühnertaschen verteilen (Rest für Frittata reservieren). Drücken Sie die Kanten, um sie abzudichten. Das Huhn mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Öl in einer schweren, großen, ofenfesten Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu; 2 Minuten kochen. Drehen Sie das Huhn um; Bratpfanne in den Ofen geben. Backen Sie, bis durch gekocht, ungefähr 10 Minuten.
