Traditionelle Rezepte

Trüffelkartoffelpüree mit Mascarpone

Trüffelkartoffelpüree mit Mascarpone

Zutaten

  • 3 1/2 Pfund mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln
  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) Butter
  • 1/2 Tasse Mascarpone
  • 2 Teelöffel schwarze Trüffelsauce oder Trüffelöl

Rezeptvorbereitung

  • Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten lang, bis sie weich sind. Abgießen, leicht abkühlen lassen und Kartoffeln schälen. Warme Kartoffeln in denselben Topf zurückgeben. Fügen Sie Butter und Mascarpone hinzu; pürieren bis glatt. Mischen Sie genug Milch ein, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Trüffelsauce untermischen; mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel geben.

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