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Champiñones salteados (spanische Knoblauchpilze) Rezept

Champiñones salteados (spanische Knoblauchpilze) Rezept

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Dies ist ein sehr schnelles Rezept für spanische Tapas. Sie sollten sofort serviert werden, denn sie schmecken noch heiß am besten.

4 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 500g frische Kastanienpilze, halbiert oder geviertelt, wenn groß
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 bis 2 Esslöffel gehackte Petersilie

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:5min ›Fertig in:10min

  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist. Mudrooms, Salz und Pfeffer hinzufügen und auf hoher Stufe unter ständigem Rühren etwa 3 bis 4 Minuten braten.
  2. Petersilie und Knoblauch dazugeben und 1 weitere Minute braten. Achten Sie darauf, die Pilze nicht zu lange zu braten, sie sollten ihre Flüssigkeit nicht abgeben. Sofort servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)


Aus Tapas: Die kleinen Gerichte Spaniens Tapas von Penelope Casas

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  • Kategorien: Vorspeisen / Vorspeisen Cooking ahead Spanisch
  • Zutaten: grüne Paprika Zucchini Knoblauch Tomaten Petersilie
  • Begleitungen:Zucchini, Paprika und Tomate in Kartoffelnestern (Pisto Manchego en nidos de patata)

Esparragos con jamón | Grüner Spargel mit spanischem Schinken

Es ist für mich ein ganz besonderes Gemüse, ich liebe seinen Geschmack und seine Vielseitigkeit, es passt einfach gut zu so vielen anderen Lebensmitteln. In Spanien ist es üblich, dass sie mit Schinken serviert werden, einfach und lecker.


Gebratene Pilze und Zwiebeln (Burger Topping Extraordinaire)

Jetzt, wo ich mich vom Trauma des Autokaufs erholt habe und glücklich in meinem schönen neuen (für mich) Auto rumwerke und die Nachbarn beeindrucke — ein bisschen wie Toad, nur besser erzogen (Extrapunkte, wenn Sie die Referenz bekommen) — Viele andere kleine Dinge machen das Leben zu einer Herausforderung.

Wissen Sie, unerwartete Treffen (beachten Sie die Verwendung des Plurals – nicht eins, nicht zwei, sondern viele!) unerwartete Notwendigkeit, Empfehlungen zu schreiben unerwartete ölige Durcheinander von schlecht verschlossenen Gläsern mit sonnengetrockneten Tomaten, die irgendwie im Kühlschrank umgekippt sind 23 Uhr Nach einem dieser unerwarteten Treffen marschieren unerwartete Armeen schwarzer Ameisen durch Schlafzimmer, Bad und Küche, nur unerwartetes Zeug, das immer wieder auftaucht, mitten in dem Versuch, etwas zu Ende zu bringen, nur eines, um Gottes Willen!

Stillleben mit Pilzen

Also bin ich überwältigt und überwältigt, aber nichts davon ist schlimm oder lebensbedrohlich, und obwohl ich dich nicht auf dem Laufenden gehalten habe, essen wir hier immer noch echtes Essen (und ich spüle immer noch haufenweise echtes Geschirr ab, das ist zu einem echten Problem, weil ich rissige Fischerhände habe). Also, ich werde meinen Segen zählen und versuchen, Sie über einige der neuesten Favoriten zu informieren.

Der Original-Topper, von dem dieses Rezept abgeleitet ist. YUM-Burger

Ich habe Ihnen dieses Burger-Topper-Rezept vor Wochen versprochen, von einem Grillabend im Winter mit Marianne & Co., als das Wetter mild genug war, um den Grill anzufeuern. Es ist immer noch mild genug! Seitdem habe ich es geschafft, Burger mit schwarzen Bohnen zu verkleiden – es gab mir wirklich das Gefühl, im Restaurant zu essen. Und das habe ich gebraucht.

Zwiebel-Pilz-Burger-Topper

2-3 EL gesalzene Butter

2 mittelgroße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

8 Unzen. Champignons, Stiele getrimmt und in Scheiben geschnitten (2-2,5 Tassen)

1 EL Worcestershire-Sauce, plus mehr nach Geschmack (optional: Soweit ich weiß, enthält Worcestershire-Sauce Sardellen, ist also nicht vegetarisch, andere Steaksaucen wie A-1 können vegetarisch sein. Überprüfen Sie das Etikett!)

Salz nach Geschmack

1 Esslöffel Butter in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe schmelzen. Wenn das Schäumen nachlässt, Zwiebeln in die Pfanne geben, umrühren, um die Hitze zu bedecken und die Hitze zu reduzieren. Lassen Sie es welken und karamellisieren (mindestens fünf Minuten mehr, wenn Sie Zeit haben).

Wenn die Zwiebeln gekocht und gebräunt sind, herausnehmen und beiseite stellen. Champignons mit vorhandener Butter in die Pfanne geben (nach Belieben mehr hinzufügen) und auf mittlerer bis hoher Stufe unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Champignons ihre Flüssigkeit abgegeben haben (ca. fünf Minuten), die Flüssigkeit etwas verdampft ist und die Champignons zart und gebräunt sind. Fügen Sie, falls gewünscht, mehr Butter hinzu (ich möchte viel Butter!), geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne und rühren Sie sie um. Fügen Sie nach Belieben Worcestershire-Sauce hinzu, etwa einen Teelöffel auf einmal. Servieren Sie auf gekochten Burgern, gegrilltem Fleisch oder Gemüse- oder Gemüse-/Bohnen-Burgern.


Hühnerleber gebraten mit Morcilla, Frühlingszwiebeln und Sahne-Sherry (Higadillos con morcilla)

Von Tapas: Einfache Aromen, markante Kombinationen Tapas von Carlos Horrillo und Patrick Morcas

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  • Kategorien: Kleine Teller - Tapas, Meze Spanisch
  • Zutaten: Hühnerleber Sahne Sherry Frühlingszwiebeln Morcilla Würstchen

“LOS ZAFIROS” (The Sapphires), Kubanisches Vokalensemble, inspiriert von amerikanischen Doo-Wop-Gruppen. * “LOS ZAFIROS” un Conjunto Vocal Cubano inspirado por los Grupos Musicales Doo-Wop Norteamericanos. FOTOS/VIDEOS.

“LOS ZAFIROS” (THE SAPHIRES), KUBANES VOKALENSEMBLE INSPIRIEREN VON AMERIKANISCHEN DOO-WOP-GRUPPEN

Los Zafiros (The Sapphires) war eine kubanische Vokalgruppe mit enger Harmonie, die von 1961 bis 1970 arbeitete. Die Gruppe war Teil der Filín-Bewegung (Feeling), inspiriert von amerikanischen Doo-Wop-Gruppen wie The Platters. Ihre Musik war eine Fusion kubanischer Genres wie Bolero mit Doo-Wop, Balladen, R&B, Calypso, Bossa Nova und Rock.

Los Zafiros wurden 1961 in Cayo Hueso, Havanna, von Néstor Milí Bustillo gegründet, mit den Mitgliedern: Leoncio Morúa (Kike) Miguel Cancio (Miguelito) Ignacio Elejalde, ein Countertenor, in der hohen Lage Eduardo Elio Hernández (El Chino) Néstor Milí Bustillo, Musikdirektor und Gitarre.

Später wurde Manuel Galbán (Gitarre) Musikdirektor und zeitweise wurde Oscar Aguirre (Gitarre) ersetzt.

1987 gründete sich eine weitere Gruppe als ‘Los Nuevos Zafiros’, die nicht die gleiche Popularität wie die ursprünglichen Saphire hatten.

Bossa Cubana CD (1963–1967, 1999 wiederveröffentlicht)
Los Zafiros Story-CD (2006)
Los Zafiros: Musik vom Rand der Zeit. DVD

DIE POPULÄRE GRUPPE DESINTEGRIERT. WO SIND SIE?

Die Gruppe war von Anfang an sehr erfolgreich, mit hohen Plattenverkäufen und beliebten Tourneen im In- und Ausland. Einige Mitglieder der Gruppe waren jedoch selbstzerstörerisch und undiszipliniert, mit starkem Alkoholkonsum und anderen Aktivitäten. Zwei starben jung: Ignacio starb 1981 im Alter von 37 Jahren an einer Gehirnblutung. Kike starb 1983 an Leberzirrhose. El Chino, von Seh-, Sprach- und Alkoholproblemen geplagt, lebte allein in Cayo Hueso, bis er am 8. August 1995 im Alter von 56 Jahren starb. Heute leben nur noch zwei Mitglieder, Manuel Galban und Miguel Cancio. Cancio lebt in Miami.

Miguel, das einzige Mitglied von Los Zafiros, das aus Kuba ausgewandert ist, ging Anfang der 90er Jahre nach Miami, um seinen beiden Kindern näher zu sein, die Kuba 11 Jahre zuvor verlassen hatten. Cancio trägt noch heute stolz den Saphirring, der der Gruppe ihren Namen gab. 1957 von einem betrunkenen Mann vor den CMQ Studios gekauft, ist es zu einem unauslöschlichen Markenzeichen von Los Zafiros und zu einer wichtigen Erinnerung an Cancios musikalische Vergangenheit geworden.

Manuel Galbán und seine Frau leben noch immer im selben Haus in Havanna wie in der Blütezeit. Durch seine Arbeit im Buena Vista Social Club und als Aufnahmekünstler für World Circuit Records ist er immer noch in der kubanischen Musikszene aktiv. 2001 arrangierte World Circuit eine spezielle Aufnahmesession für Galbán und Cancio bei EGREM. Zusammen mit Orlando Lopez (Cachaito), Roberto Garcia und Bernardo Garcia (Chori) nahmen Cancio und Galbán zwei ihrer alten Songs auf. Diese Session spielt eine zentrale Rolle im Film und ist das erste Mal seit über dreißig Jahren, dass Galbán und Cancio gemeinsam Aufnahmen machen.

Das Lied “He Venido,” gesungen von, wurde kürzlich im Jahr 2011 als musikalisches Thema in der AMC-Fernsehserie Breaking Bad ins Rampenlicht gerückt. Die zentrale Szene aus Episode 306 enthält Filmmaterial, das in einem Schrotttransporter-Hof von der Zerstörung durch die Verdichtung des von Walt und Jesse verwendeten Recreational Vehicle (RV) gefilmt wurde, um ihre ersten Chargen Meth zu kochen. Die Szene, die mit ihrem “cook” unglaublich erfolgreich ist, zeichnet eindringlich den Untergang einer zentralen Figur, nämlich des Wohnmobils, auf, während sie zu der gefühlvollen und romantischen Klage des 1961er Hits von Los Zafiros gefilmt wird, die ironischerweise ebenfalls einem vorzeitigen Tod zum Opfer fielen von toxischen Gefühlen, die mit den selbstzerstörerischen Kräften der chemischen Abhängigkeit verbunden sind.

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“LOS ZAFIROS” (LOS ZAFIROS), CONJUNTO VOCAL CUBANO INSPIRADO POR LOS GRUPOS AMERICANOS DOO-WOP DE ENTONCES

Los Zafiros (Die Saphire) fue un grupo vocal cubano de armonía cercana que trabajó entre 1961 y 1970. El grupo formaba parte del movimiento filín (sentimiento), inspirado en grupos doo-wop estadounidenses como 󈧔.The Platters Su música fue una fusión de géneros cubanos, como el bolero, con doo-wop, baladas, R&B, Calipso, Bossa Nova y Rock.

Los Zafiros fueron formados en Cayo Hueso, La Habana en 1961, von Néstor Milí Bustillo, con los integrantes: Leoncio Morúa (Kike) Miguel Cancio (Miguelito) Ignacio Elejalde, Contratenor, en el registro alto Eduardo Elio Hernández (El Chino) N Bustillo, Regisseur Musical und Guitarra.

Posteriormente, Manuel Galbán (Gitarre) se convirtió en Director Musical, und en Gelegenheiten Oscar Aguirre (Gitarre) lo sustituyó.

En 1987 formó otro grupo como Los Nuevos Zafiros que no tuvieron la misma aceptacion que los originales.

CD Bossa Cubana (1963-1967, reeditado en 1999)
CD Historia Los Zafiros (2006)
Los Zafiros: Música desde el borde del tiempo. DVD

EL GRUPO BELIEBTER DESINTEGRADO. DÓNDE ESTÁN?

El grupo tuvo un gran éxito desde el principio, con un récord de ventas y giras populares en el país y en el extranjero. Sin Embargo, algunos miembros del grupo eran autodestructivos e indisciplinados, bebian en exceso y realizaban otras actividades. Dos murieron jóvenes: Ignacio murió en 1981 a los 37 años de una hemorragia cerebral. Kike murió und 1983 de cirrosis hepática. El Chino, acosado por problemas de visión, habla y bebida, vivió solo and Cayo Hueso hasta su muerte el 8 de agosto de 1995 a la edad de 56 años. Hoy en día sólo viven dos miembros, Manuel Galban und Miguel Cancio. Cancio vive in Miami.

Miguel, el único miembro de Los Zafiros, der aus Kuba auswandert, ist in Miami mit einem Grund von 90 bis zu einem Höchststand von mehr als einem Alter von 11 Jahren auf Kuba zu erreichen. Cancio todavía luce con orgullo el anillo de zafiro que le dio su nombre al grupo. Comprado a un borracho in las afueras de CMQ Studios de 1957, wandelt in eine unlöschbare Marca de Los Zafiros und in ein wichtiges Recordatorio del Pasado Musical de Cancio um.

Manuel Galbán y su esposa aún viven en la misma casa en La Habana que en el apogeo. Sigue activo en la escena musical cubana a través de su trabajo en el Buena Vista Social Club und como Artista de Grabación de World Circuit Records. En 2001, World Circuit organizó una sesión especial de grabación para Galbán y Cancio en EGREM. Junto a Orlando López (Cachaito), Roberto García y Bernardo García (Chori), Cancio y Galbán grabaron dos de sus viejas canciones. Esta sesión juega un papel central en la película y marca la primera vez que Galbán y Cancio graban juntos en más de treinta años.

La canción, “He Venido”, cantada por, recientemente en 2011 tomó el centro de atención como un thema musical destacado en la serie de televisión de AMC Breaking Bad. Die zentrale Episode von Episodio 306 enthält Bilder auf dem Innenhof eines Chatars, die von der kompakten Vehículo Recreativo (RV)-Nutzung von Walt y Jesse für Cocinaren mit Lotes iniciales de Metanfetamina verwendet werden. Con un gran éxito con su “cocinero”, la escena narra conmovedoramente la desaparición de un personaje central, es decir, la RV, mientras se filma con el lamento conmovedor y romántico del éxito de 1961 de Los Zafiros, quiene también fueron víctimas de la muerte prematura de sentimientos tóxicos, asociado con las fuerzas autodestructivas de la dependencia química.

Agenturen/ Wiki/ LosZafirosCuba/ Extractos/ Excerpts/ YouTube/ InternetPhotos/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
DIE KUBANISCHE GESCHICHTE, HOLLYWOOD.

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Zucchini Ohne Spiralisierer

Zucchini! Was für ein cool klingender Begriff. Eine dieser Wortschöpfungen, die einfach Klick machen, sobald man sie hört. Paleo (und die kulinarische Welt) hat viele davon, da viele Rezepte angepasst oder paläolisiert wurden (dies ist ein neu erfundenes Wort an sich).

Ich hörte zum ersten Mal den von meiner Freundin Ceri geprägten Ausdruck, der ein Naturkoch und Autor des Blogs Natural Kitchen Adventures ist und ich konnte einfach nicht fassen, wie leicht er von der Zunge rollte. Warum hatte ich nicht daran gedacht? Ich nannte sie immer Zucchini-Nudeln oder Zucchini-Spaghetti. Wie langweilig und einfallslos. Zufälligerweise feierte Ceri gerade ihr viertes Blog-Jahr, indem sie ein Zucchini-Rezept teilte!

Ich wollte dieses Rezept schon seit einiger Zeit teilen, aber jedes Mal, wenn ich es gemacht habe, konnte ich das Gericht nicht fotografieren. Meine Mutter hat es oft angefordert und ich liebe es, wie einfach und einfach es ist. Es kann in buchstäblich weniger als zehn Minuten von Anfang bis Ende aufgepeppt werden. Und es kommt immer perfekt heraus, also ist es eine tolle Beilage oder etwas wirklich schnelles morgens zum Frühstück mit Eiern!

Meine Mutter liebte Gemüse so sehr, dass sie fast Vegetarierin wäre, wenn sie nicht auch eine intensive Leidenschaft für alle essbaren Meeresbewohner gehabt hätte. Es gibt eine lustige Geschichte, die meine Großmutter uns immer erzählt hat, wie meine Mutter diesen Geschmack für alle Meeresfrüchte entwickelt hat, was ich mit ihr teilte und einen Schritt weiter ging, nachdem ich Walfleisch in Island probiert hatte. Zugegeben, das ist ein Säugetier. Ich fand es übrigens köstlich, ein tief dunkelrotes Fleisch mit einem intensiven, aber ausgewogenen Geschmack des Meeres und einer wässrigen Textur, die an rohe Leber erinnert. Es fällt einem schwer zu unterscheiden, ob man Fisch oder Fleisch isst. Aber so oder so, es ist ein köstliches Gericht. Islands Beziehung zu Walen ist lang, historisch und komplex, wo der Walfang einst ein kleiner Teil einer nachhaltigen Fischereiindustrie war, die dazu beitrug, die Bevölkerung in diesem rauen Land zu erhalten. Heute jedoch wird Islands Walfangindustrie leider kommerzialisiert, an der viele Nationen teilnehmen, obwohl seit 1986 ein Moratorium für den Walfang gilt. Als ich 2004 bei meiner ersten Reise nach Island Walfleisch probierte, war ich nicht so gewissenhaft (oder informiert) wie ich es heute bin, eine nachhaltige Lebensmittelindustrie sowohl an Land als auch vom Meer aus zu erreichen und aufrechtzuerhalten. Daher hoffe ich, mit dem Erzählen meiner Erfahrungen keine Sensibilität zu verletzen. (Obwohl ich glaube, dass ich mit meiner Parallelität von Walfleisch zu roher Leber mehr als nur die Sensibilität verletzt habe. Ich habe vielleicht genug von Ihnen so sehr angeekelt, dass wir uns keine Sorgen über Moratorien oder nachhaltige Fischereipraktiken in Bezug auf Wale machen müssen…)

Und in diesem Sinne werde ich einfach in die lustige Anekdote meiner Großmutter eintauchen, wie meine Mutter ihren Appetit auf alles, was mit Meeresfrüchten zu tun hat, entwickelt hat.

Wie es heißt, aß meine Großmutter Katzenfleisch, als sie mit meiner Mutter schwanger war. Es war in den Jahren vor dem spanischen Bürgerkrieg und die wirtschaftliche Situation in Spanien war ziemlich düster, da der Bevölkerung nur wenige Mittel zur Verfügung standen. Viele Menschen engagieren sich estraperlo (illegale kommerzielle Aktivitäten) und oft landeten bestimmte Dinge, die man normalerweise nicht konsumieren würde, in Bars und Restaurants und in der eigenen Küche. Katzen sind ein Beispiel. Meine Großmutter war Schneiderin, und eine sehr gute, die ich hinzufügen darf, da sie eine Ausbildung in der Konfektionierung von Herrenmode hatte (wo das Geld nach Sie Mama – meine Urgroßmutter keine große Futuristin zu sein, wie Sie sicher vermutet haben) und sie hatte wenig Interesse an allem, was mit Kochen zu tun hatte. Zu allem Überfluss war sie auch eine extrem wählerische Esserin, und alles, was sich aus der Ferne nach Mörser und Stößel anhörte, hatte sie dazu gebracht, innezuhalten, umzukehren und ohne Mittagessen in ihre Werkstatt zurückzukehren. (Traditionelles Spanisch guisos – Eintöpfe und “Löffelgerichte” wie Linsen, Kichererbsen und Eintöpfe – verwenden im Allgemeinen irgendeine Form von gemahlenen Gewürzen oder Knoblauch in einem Mörser. Und obwohl meine Großmutter Gewürze und Knoblauch mochte, verabscheute sie Eintöpfe. Sie war sehr unspanisch in ihrem Geschmack und eigentlich könnte man von einer Vorläuferin von Paleo sprechen!)

Aber alle ihre Schwestern – sie hatte drei von ihnen und zwei Brüder – waren großartige Hausköche und insbesondere eine Schwester war für ihre Hand in der Küche bekannt. Es war diese Schwester, die älteste, die in Huelva eine kleine Tapas-Bar eröffnete, die großen Anklang fand und die meine Großmutter natürlich mit vollem Vertrauen auf die Köchin besuchte. Bei einer Reihe dieser Gelegenheiten aß sie verschiedene conejo Geschirr, oder besser gesagt, was sie dachte conejo… aber stattdessen war wirklich Katze. Kenner sagen, dass Katzenfleisch einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Kaninchen (Conejo) hat. Ich habe es noch nie probiert und glaube nicht, dass ich es jemals tun werde, zumindest nicht bei vollem Bewusstsein, aber ich weiß, dass Kaninchen exquisit sind und kann mir vorstellen, wie sehr meine Großmutter diese Gerichte genossen hat. Während ihrer Schwangerschaft aß sie oft ohne ihr Wissen Katzenfleisch und als sie es schließlich herausfand, hörte sie sofort auf. Tatsächlich wurde sie heftig krank, als sie entdeckte, was sie zu sich genommen hatte. Ich bin überrascht, dass sie keine Fehlgeburt hatte. Im Gegenteil und trotz der Abscheu, die sie erlebte, scheint all das Katzenfleisch einige interessante Auswirkungen auf das Baby, meine Mutter, zu haben, deren Liebe zu Meeresfrüchten in unserer Familie unübertroffen ist, außer vielleicht von meinem Bruder, der in seiner Fischer ist Freizeit (Ersparnis beim Übersetzen in jede Zeit, in der er einen Vorwand finden kann, um angeln zu gehen).

Während des letzten Jahres war ich während der Krankheit meiner Mutter sowohl für sie (als sie noch bei uns war) als auch für meinen Vater die Köchin zu Hause. Und wenn sie im Krankenhaus war, stand ich jeden Tag sehr früh auf, um mir die Mahlzeiten zuzubereiten, die sie am Vortag verlangt hatte. Sie war nicht glücklich, Krankenhausessen zu essen, und ich wollte etwas Freude in ihren Alltag bringen. Unter all den Meeresfrüchten und Gemüse, die sie öfter wollte, waren diese Zucchini. Sie mochten sie wirklich. Sie liebte alles Neue, was sie anscheinend faszinierte und ihren Gaumen erfreute. Sie war keine wählerische Esserin wie ihre Mutter, aber definitiv eine Sybaritin in ihren Vorlieben, die einfache, aber köstliche und gut zubereitete Mahlzeiten mochte.

Die Art und Weise, wie ich diese Zucchininudeln (oder Zucchini) mache, ist sehr einfach und jeder kann sie zu Hause machen, auch wenn Sie keinen dieser schicken Gemüsespiralschneider haben. Um ehrlich zu sein, war ich sehr daran interessiert, eine zu bekommen, aber der Preis schreckt mich ab, da Zucchini das einzige Gemüse ist, aus dem ich Spiralen mache. Stattdessen war ich eher einfallsreich, eine Eigenschaft, die ich oft in der Küche und noch häufiger im Leben ausdrücke. Ich begann mit der Herstellung von Spiralen mit einer etwas rudimentären, aber sehr praktischen Vorrichtung, die mir in Vietnam geschenkt wurde. Und in der Wintervermietung, in der wir wohnen, habe ich auf einen Kartoffelschäler zurückgegriffen. Die Zucchini werden nicht so hübsch und dünn wie mit dem vietnamesischen Werkzeug (oder einem Spiralschneider), mit dem ich hier, hier und hier einige Rezepte gemacht habe. Aber für diejenigen unter Ihnen, die ein anderes Aussehen und eine andere Textur wünschen, oder wenn Sie wie ich sind und nicht in ein anderes Küchenwerkzeug investieren möchten, das selten verwendet wird und nur Speicherplatz benötigt (und den zusätzlichen Vorteil hat, dass weniger gereinigt werden muss .) ), dann ist dies eine großartige Methode – und das Gericht ist auch sehr lecker! Ich hoffe es gefällt dir!

Gebratene Zucchini

Zutaten, für 4

4 mittelgroße Bio* Zucchini (als Beilage verwende ich eine pro Person)
3-4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Kokos-Aminos, ca. 2-3 Esslöffel (Kokos-Aminos sind ein Soja-Ersatz)
optionale Zusätze: Champignons, Paprika, gehackte Nüsse

Die Zucchini abspülen und die Enden und alle hässlichen Markierungen abschneiden. Mit einem Kartoffelschäler flache Zucchini-Nudeln herstellen. Auf einem Teller beiseite stellen. In einem großen Topf oder Wok das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch unter ständigem Rühren hinzufügen. Sobald sie goldgelb werden, die Zucchini dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten unter fast ständigem Rühren braten, bis die Zucchini weich, aber noch sehr bissfest ist. Wenn Sie wie ich Pilze verwenden, fügen Sie sie gleichzeitig mit der Zucchini hinzu.

Sofort genug mit Kokosnuss-Aminos beträufeln, um alle Zucchini zu beschichten, und die Hitze auf niedrig reduzieren. Zugedeckt 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis die Zucchini die gewünschte Zartheit erreicht. Ich mag sie weich aber trotzdem knusprig. (Ich messe die Kokos-Aminos nie ab, sondern streue sie direkt aus der Flasche. Verwenden Sie daher eine Menge, die Ihnen schmackhaft erscheint. Kokos-Aminos sind nicht salzig, sondern leicht süß. Geben Sie also gerne Meersalz hinzu, wenn Sie möchten. #8211 und Champignons – geben beim Kochen etwas Wasser ab. Dies in Kombination mit dem Olivenöl und den Aminosäuren ergibt eine schöne Sauce.)

*Hinweis: Es gibt bestimmte Produkte auf der Liste des schmutzigen Dutzends und eine davon ist Zucchini. Beim Verzehr dieses Gemüses halte ich mich an Bio, um sicherzustellen, dass ich keine GVO esse.

Para hacer Pasta de Calabacín no hace falta un artilugio especial. Con un pelador de patatas también podemos conseguir una Pasta que nos da unos resultados muy agradables con una textura diferente.

Zucchini (Pasta de Calabacines) Salteados

Zutaten, Abs. 4

4 calabacines medianos orgánicos* (para hacer como guarnición, yo uso un calabacín por persona)
3-4 dientes de ajos, en láminas
2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
2-3 cucharadas soperas de aminos de coco (sustituto de la salsa de soja)
Wahlweise: Champiñones, Pimientos oder Frutos Secos

Enjuagamos los calabacines und les cortamos las puntas und les quitamos cualquier imperfección que nos resulte fea. Con un pelador de patatas, cremige Pasta plana de los Calabacinen. Ponemos la Pasta sobre un plato o receivere y lo dejamos de lado mientras calentamos el aceite.

En un wok o sartén onda, calentamos el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadimos los ajos y removemos continuamente hasta que se empiecen a dorar. Agregamos inmediatamente los calabacines y salteamos für 2 bis 3 Minuten moviendo Constantemente hasta que estén blandos pero aún al-dentes. Si vamos a usar champiñones también como hice yo, pues se incorporan al mismo tiempo que los calabacines.

Inmediatamente, le echamos por encima los aminos de coco y bajamos el fuego a lento. Tapamos el wok o la sartén y cocinamos la Pasta, Moviendo frecuentemente, unos 2 a 3 minuten hasta conseguir la textura deseada. A mi me gusta que estén tiernos pero aun crujientes. (Yo no mido la cantidad exacta de aminos, sino lo calculo a ojo. Echo una cantidad para que la Pasta quede bien cubierta. Pero hay que tener en cuenta que el amino de coco es mas bien dulce, no Salado. Así que quizás que haga falta agregar un poco de sal marina, dependiendo de vuestros gustos. También hay que tener en cuenta que tanto el calabacín como el champiñón de oliva resulta en una salsa muy agradable.)

*Nota: Yo suelo utilizar calabacín orgánico solamente pues esta verdura esta en la lista de los “dirty Dutzend” transgénicos.


Tagliatelle al ajo con champiñones y esparragos

A veces solo quieres comida reconfortante … ¡y un plato rápido de Pasta siempre funciona!

Hoy voy a compartir una receta deliciosa para un plato de tagliatelle al ajo cocinado con champiñones, esparragos, perejil fresco y vino blanco.

Dado que esta es una receta vegana, también añadí levadura nutricional para darle a la Pasta un sabor a nuez y queso, así como aumentar tu ingesta diaria de vitamina B12. Es increíblemente sabrosa y está lista en menos de 20 minuten, así que es perfecto para una cena rápida a mitad de semana. Qué estás esperando?

Empecemos…

Cocina la Pasta en agua con sal para el tiempo, sigue las instrucciones en el paquete oder simplemente pruébalo tu mismo. Para un plato italiano auténtico debe ser al-dente.

Enjuaga tus tagliatelle mit agua fría y escurre, Reserva.

Pica los champiñones und los esparragos.

Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande y añade el ajo picado. Freír durante 2-3 minuten hasta que el ajo se vuelva ligeramente dorado.

Pon los champiñones und los esparragos picados en la sartén, saltea a fuego alto hasta que los champiñones adquieran un bonito color marrón dorado, vierter el vino blanco und remueve suavemente durante otros dos minutos.

Añade la Pasta, la Sal, la pimienta negra y 3/4 del perejil, remueve hasta que todo esté bien mezclado.

Espolvorea el perejil restante encima y esta hermosa, simple y sabrosa Pasta está lista para servir.

La Pasta es una de mis comidas favoritas reconfortante, me llena, rápida y fácil. Cocina simple que puede ser una comida perfecta tanto para la cena perezosa de mitad de semana como para una comida elegant para invitados.

¿No nos encanta a todos una buena receta de Pasta? Si te gusta la combinación de espárragos y Pasta tanto como a mí … ¿por qué no lees mi otra receta de Pasta?

Esta receta fue creada para Veahero, una nueva y genial plataforma de planificación de comidas (¡gratis!) Para Veganos y Vegetarier.

Si has seguido y hecho esta receta, ¡dímelo! ¡Deja un comentario y haz una foto, etiquétala con #k33_kitchen y compártela en Instagram! Me encantaría ver qué tal te ha salido. ¡Saludos, espero que disfrutes mis recetas!


Champiñones salteados al ajillo

Para mí los champiñones son un Ingredients muy sabroso. Me encantan desde mucho antes de dejar de comer carne. Ahora casi se ha convertido en una delikatessen de la que no puedo tener suficiente.

Como los champiñones son tan sabrosos, realmente no ncessitas muchos Ingredients para crear un plato lleno de sabor. Hoy volvemos a lo básico, te mostraré cómo hacer un plato de champiñones fácil y sabroso que kombinieren bien con cualquier comida.

Todo lo que necesitamos es aceite, champiñones, sal, vinagre balsámico und un poco de hierba aromática.

Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande, agrega el ajo picado y fríe durante 2-3 Minuten hasta que el ajo se dore un poco.

Añade los champiñones y saltea unos 2-3 Minuten.

Condimenta con vinagre balsamico, sal, pimienta negra y 2/3 del perejil picado.

Reduzca el fuego a medio y cocina otros 7-8 Minuten, revolviendo con frecuencia, hasta que toda la humedad de los champiñones se haya evaporado.

Antes de servir decora con el perejil restante. ¡Ein Ankömmling!

Este plato de champiñones rápido y fácil, pero sabroso, puede ser un delicioso entrante, tapas o una guarnición para cualquier comida. Sie sind ein letztes Mal, wenn Sie los hongos kommen, Quizás estés interesado en ver mis otras recetas de hongos.

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Schau das Video: Nopales con Champiñones (Dezember 2021).