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Grundrezept für Kekse

Grundrezept für Kekse

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Diese Kekse sind perfekt für Ausstechformen. Diese werden nicht größer, als wenn sie ausgeschnitten sind, so dass Sie sie nicht so weit auseinander halten müssen.


Essex, England, Großbritannien

2188 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 30 große Kekse oder 60 kleine

  • 500g einfaches Mehl
  • 250g Butter oder Margarine
  • 140g Puderzucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel Milch

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:12min ›Fertig in:27min

  1. Backofen auf 160 C / Gas 2 1/2 vorheizen.
  2. Mehl, Butter und Zucker in eine Schüssel geben. Mit den Fingern verreiben (oder in eine Küchenmaschine geben!) zu feinen Semmelbröseln.
  3. Vanilleextrakt und etwas Milch dazugeben, bis die Masse zusammenklebt.
  4. Zusammen zu einem Teig formen. Sie können es eine Weile in den Kühlschrank stellen, aber ich verwende es normalerweise sofort.
  5. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und etwa 5 mm dick ausrollen. Schneiden Sie Ihre Formen aus und legen Sie sie auf ein Backblech mit etwas Backpapier oder antihaftbeschichteten Kochblechen.
  6. Im vorgeheizten Backofen etwa 12 bis 15 Minuten backen. Zum Abkühlen und Aushärten auf ein Kuchengitter legen.

Serviervorschlag

Mit Zuckerguss und Streuseln dekorieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(45)

Bewertungen auf Englisch (46)

einfach, schnell und lecker. Mit diesem Rezept haben wir unsere Pudsey Bear Kekse hergestellt. Die erste Charge habe ich 15 Minuten drin gelassen, weil sie aussahen, als wären sie nach 12 Minuten noch nicht fertig, sie waren noch essbar und begannen gerade zu brennen. Die zweite Charge habe ich nach 12 Minuten herausgenommen und sie waren perfekt! Ich habe das Rezept falsch gelesen und 2 EL Vanilleessenz anstelle von 2 TL lol verwendet, aber sie sind trotzdem großartig geworden. Ich mache mir immer Sorgen, dass hausgemachte Kekse ohne Zuckerguss etwas langweilig schmecken, aber diese schmeckten ohne Dekoration großartig. (könnte an der zusätzlichen Vanilleessenz liegen, lol), aber sie sind mit oder ohne Zuckerguss lecker. Werde dieses Rezept auf jeden Fall wieder verwenden. Danke fürs Teilen. 19. Nov 2011

Ich bin verliebt in diese Kekse!! Gerade fertig gemacht und ich habe Schokoladenstückchen hinzugefügt und mit Zuckerguss verziert und sie sind lecker! ! Sehr weich und einfach zu kochen, aber ich fand, dass es viel mehr Milch braucht als im Rezept angegeben! Ansonsten eines der besten, die ich je hatte!-09 Okt 2011

liebe dieses Rezept. mache sie mit meinem kleinen Jungen, und wir haben viel Spaß beim Ausprobieren verschiedener Versionen, Kirsche, Trockenfrüchte, Schokolade usw. so einfach, aber ein schöner Keks. Ich bin so froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe.-11. Juni 2011

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Grundrezept für Kekse | Bäckerei Kekse | Schritt für Schritt Rezepte

Ich bin sicher, viele von Ihnen erinnern sich an diese butterartigen Bakery Biscuits, die alle Mütter in der Kindheit ihrer Kinder backen. Ich erinnere mich, dass Amma das auf dem Herd gemacht hat, dann im Ofen, wenn ich mich nicht irre, sogar in einem provisorischen Ofen mit Sand. Diese perfekten Kekse zum Schmelzen im Mund, die weiß aussehen und auch noch so lecker riechen. In dem Moment, in dem Sie hineinbeißen, können Sie spüren, wie es schmilzt und Sie haben die Nachwirkungen eines wunderbaren Gefühls.

Ich hatte lange vergessen, wie Amma früher gemacht hat, und wollte auch kein neues Rezept ausprobieren. Als ich meinen neuen Mikrowellen-Konvektionsofen bekam, konnte ich dieses Rezept als Demo sehen. Es war wunderbar zu wissen, dass man die Batteriekekse, die man aus dem Laden bekommt, so gut zu Hause backen kann. Der einzige Nachteil ist, dass Vanaspati anstelle von Butter verwendet wird. Als ich Amma fragte, sagte sie, dass die meisten Geschäfte Vanaspati anstelle von Butter verwenden. Vanaspati ist, wie Sie wissen, ein gehärtetes Pflanzenfett. Es wird hauptsächlich als Butterersatz verwendet.

Diese Kekse werden in unserer Bäckerei Venna Biscuit oder Butter Biscuit genannt, diese haben eine weiße Farbe und sind normalerweise sehr weich zum Beißen.

Im Moment mache ich mir wirklich keine Sorgen um diese Aufnahme, werde es aber sicherlich bald mit der genauen Buttermessung versuchen. Konda und Peddu haben es beim ersten Bissen geliebt und haben mich jetzt schon 4 Mal gebeten, es zu machen. Jedes Mal verschwindet es so schnell, wie es gebacken wurde. Dieses Mal wollte ich sicherstellen, dass ich noch etwas für die letzten Bilder übrig habe.


Rezeptzusammenfassung

  • 2 ¼ Tassen Allzweck-Backmischung
  • ⅓ Tasse Buttermilch
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und geteilt

Backmischung, Buttermilch und 5 Esslöffel geschmolzene Butter verrühren, bis alles vermischt ist.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen und 1 bis 2 Mal durchkneten. Mit einem 1 1/2-Zoll-Rundschneider auf einen 1/2-Zoll-Dickenschnitt klopfen und auf leicht gefettete Backbleche legen.

7 bis 9 Minuten bei 450°C backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Mit dem restlichen 1 EL geschmolzener Butter gleichmäßig bestreichen.

Hinweis: Nur zu Testzwecken haben wir die Allzweck-Backmischung Bisquick verwendet.

Vorbereitung: Frieren Sie ungebackene Kekse auf einem leicht gefetteten Backblech 30 Minuten oder bis sie gefroren sind. In einem Plastik-Gefrierbeutel mit Reißverschluss bis zu 3 Monate lagern. 8 bis 10 Minuten nach Anweisung backen.

Cranberry-Orange-glasierte Kekse: Backmischung auf 2 Tassen plus 2 Esslöffel reduzieren. Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte getrocknete Preiselbeeren zur Backmischung hinzu. Teig vorbereiten und nach Anweisung backen. Lassen Sie 1 Esslöffel Butter zum Bestreichen der Kekse nach dem Backen weg. 6 Esslöffel Puderzucker, 1 Esslöffel Orangensaft und 1/4 Teelöffel geriebene Orangenschale verrühren. Gleichmäßig über die warmen Kekse träufeln.

Vorbereitung: Frieren Sie ungebackene Kekse auf einem leicht gefetteten Backblech 30 Minuten oder bis sie gefroren sind. In einem Plastik-Gefrierbeutel mit Reißverschluss bis zu 3 Monate lagern. 8 bis 10 Minuten nach Anweisung backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Fahren Sie mit dem Rezept wie angegeben fort.


Die besten Drop-Kekse sind diejenigen, die es schaffen, zwei verschiedene und köstliche Texturen zu vereinen: eine knusprige, knusprige Außenseite und eine weiche, zarte Innenseite. Robust genug, um eine herzhafte Portion Soße aufzunehmen, aber weich und porös genug, um ein Stück geschmolzene Butter aufzusaugen, können Drop-Kekse der Star jeder Mahlzeit sein. Um eine köstliche Textur und einen köstlichen Geschmack zu erzielen, müssen Sie nicht stundenlang in der Küche mischen, rollen und Teig schneiden. Duke’s Mayonnaise ist das Geheimnis einfacher Kekse ohne Kneten, die mit Sicherheit zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche werden.

Diese einfachen, selbstgemachten Drop-Kekse mit Duke’s Mayonnaise benötigen nur drei Grundzutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Selbst aufgehendes Mehl und Vollmilch bilden die Basis dieser federnden, kissenartigen Kekse.

Warum Duke's Mayonnaise in Drop Biscuits?

Duke’s Mayonnaise ersetzt die Butter und das Fett, die in den meisten Keksrezepten enthalten sind, und ihre Cremigkeit und Würze verleihen diesen Tropfenkeksen ihre feuchte, flauschige Textur und ihren butterartigen Geschmack. Die Zubereitung der Kekse ist eine Prise – einfach alle Zutaten vermengen, gut vermischen und auf ein Backblech fallen lassen. Die Kekse gehen in nur 20 Minuten auf und bilden eine knusprige, goldbraune Kruste, während sie eine weiche, flauschige Mitte behalten.

Mayonnaise-Kekse für jede Mahlzeit

Beginnen Sie Ihren Morgen mit einem warmen Mayonnaise-Keks, der mit Butter und Marmelade bestrichen ist, oder beträufeln Sie diese Mayonnaise-Kekse mit Soße, um ein herzhaftes Abendessen zu ergänzen. Diese einfach zuzubereitenden Drop-Kekse sind sogar eine köstliche Basis für Erdbeerkuchen. Vom Frühstück über das Abendessen bis zum Dessert dienen Dukes einfache, vielseitige Mayonnaise-Kekse als Leinwand für kulinarische Kreativität.


Einfache Kekse


Liebte dieses Rezept. Ich habe seit Jahren keine Kekse mehr gebacken. Dieses Rezept ist ein Hüter. Vor dem Kochen habe ich etwas Marmelade hineingegeben. Ist fantastisch geworden.
Vielen Dank für die unkomplizierte Zubereitung von Keksen.


Tolles Rezept, ich habe die Hälfte des Zuckers hinzugefügt und es war immer noch lecker!


Absolut lecker und so einfach! Definitiv ein Gewinner!

Lecker und einfach. Sehr vielseitig
Einigen habe ich Schoko-Chips hinzugefügt, weiße Schoko und Preiselbeeren, winzige Marshmallows, etwas Erdnussbutter, Milo
So macht es Spaß mit den Kindern zu machen. Mischung in Schüsseln verteilen und verschiedene Geschmacksrichtungen herstellen


Einfach zu machen, lecker im Geschmack.
Ich habe die Kondensmilch verringert und 1 x gepresste Orange und geriebene Schale und eine Handvoll zerkleinerte Walnüsse hinzugefügt.

Willkommen

Ich habe 4 Zutaten kreiert, um Ihnen Zeit und Geld in der Küche zu sparen. Ich hoffe, Ihnen gefallen unsere Rezepte.


  • 2 Tassen Mehl (Allzweck, vor dem Messen gerührt*)
  • 2 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse Schmalz (oder Gemüsefett, gekühlt)
  • 2 Esslöffel Butter (gekühlt)
  • 3/4 Tasse Buttermilch (kalt)

* Verwenden Sie für dieses Keksrezept nach Möglichkeit ein leichtes Mehl nach südländischer Art.

Ofen auf 450 F erhitzen und Ofengestell in der mittleren Position haben.

In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

Schneiden Sie das kalte Fett und die Butter ein, bis Sie erbsengroße Stücke haben.

In die Mitte der Mehlmischung eine Mulde drücken und die kalte Buttermilch einfüllen. Vorsichtig rühren, bis die Mischung gerade zusammenhält. Bei Bedarf noch ein paar Teelöffel Buttermilch hinzufügen.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und zu einem 1/2 Zoll dicken Kreis ausklopfen. Kekse mit einem 2 1/2 bis 3-Zoll-Ausstecher ausstechen und auf ein ungefettetes Backblech legen.


Backofen auf 180°C / Umluft 160°C/ Gas vorheizen 4.

Zwei Backbleche leicht einfetten.

Messen Sie die Butter in eine Schüssel und schlagen Sie sie, damit sie weich wird. Nach und nach den Zucker und dann das Mehl unterrühren. Die Mischung mit den Händen zu einem Teig zusammenfügen.

Aus dem Teig 16 etwa walnussgroße Kugeln formen und mit großem Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.

Eine Gabel in etwas Wasser tauchen und damit die Kekse flach drücken.

Im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen, bis sie sehr hellgolden sind.

Das Backblech abheben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

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2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Backpulver
4 EL ungesalzene Butter, kalt
1 1/4 Tasse Buttermilch, kalt

Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen.

Mehl, Salz, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. Mit einer Gabel mischen. Die Butter dazugeben und mit einem Teigmixer oder einer Gabel in die Mehlmischung schneiden. Schneiden Sie die Mischung, bis sie groben Krümeln ähnelt.

Während des Mischens die Buttermilch langsam hinzufügen, bis der Teig beginnt, sich zu verbinden. Der Teig sollte etwas trocken sein.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen. Tupfe den Teig auf eine gleichmäßige Dicke. Überarbeiten Sie den Teig nicht.

Schneiden Sie den Teig mit einem 2-Zoll-Keksausstecher (oder einem anderen Ausstecher) in Kekse. Die Kekse auf ein ungefettetes Backblech legen. In den Ofen geben und bei 425 Grad F für 20-25 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 3-4 Minuten abkühlen lassen oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.


Zutaten

Dies sind ehrlich gesagt die besten Vanillekekse, die meine Kinder und ich je gebacken haben. Vergessen Sie das Dekorieren - es waren kaum noch welche übrig, als sie abgekühlt waren!

Habe dieses Rezept diese Woche zweimal verwendet, meine ganze Familie liebt sie!

Dies ist ein wirklich gutes Rezept für kleine Kinder. Habe es gerade zum ersten Mal mit einem 4-jährigen gemacht. Es ist sehr verzeihend, man kann es mehrmals ausrollen und zerquetschen und die Kekse kommen gut heraus, egal ob dick oder dünn. Den übrig gebliebenen Teig einfrieren zu können ist auch toll.
Sie schmecken auch gut.


Keksrezepte

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Pikante Kekse sind nicht nur perfekt für Naschkatzen, sondern auch die perfekte Ergänzung zu einer Käseplatte, und unsere Kollektion umfasst das köstliche Rezept für Fenchel-Parmesan-Kekse von Kevin Mangeolles oder das einfache Rezept für Kürbiskern-Thymian-Haferkuchen von Marcus Wareing.