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Rezept für frische Himbeertorte

Rezept für frische Himbeertorte


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Wenn Sie zufällig einen gekochten Teigmantel haben, können Sie diese sommerliche Himbeertorte im Handumdrehen zubereiten. Kalt mit einem Klecks Sahne und etwas Zitronenschale servieren.

11 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 120ml Wasser
  • 500g frische Himbeeren, geteilt
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Esslöffel kaltes Wasser
  • 100g Puderzucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 (23cm) vorgebackene Gebäckdose
  • 4 EL Schlagsahne zum Garnieren
  • 1 Teelöffel Zitronenschale zum Garnieren

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:10min ›Extra Zeit:1h kühlen › Fertig in:1h30min

  1. 100 g Himbeeren und 4 EL kaltes Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; kochen und rühren, bis die Himbeeren weich sind, etwa 5 Minuten. Himbeeren durch ein feines Sieb in eine Schüssel geben, um eine Sauce zu machen; Samen entsorgen. Himbeersauce zurück in den Topf geben.
  2. Maizena und 4 Esslöffel kaltes Wasser in einer Schüssel umrühren, bis sie aufgelöst sind; zur Himbeersauce geben. Abschmecken und mit Zucker abschmecken.
  3. Die Himbeermischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten erhitzen, bis sie eingedickt ist. Zitronensaft einrühren. Himbeersauce auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  4. Restliche Himbeeren im gekochten Teigboden anordnen; Himbeersauce über die Beeren gießen und kalt stellen, bis sie fest ist. Mit Schlagsahne und Zitronenschale garniert servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(22)

Bewertungen auf Englisch (18)

von JOLIJO

Schöner, schneller und einfacher Kuchen. Ich hätte alles auf einmal essen können! Ich bin fast daran vorbeigegangen, weil andere Bewertungen sagten, dass es nicht eingestellt ist. Mit der Sauceneinstellung hatte ich überhaupt keine Probleme. Die Sauce unbedingt bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie in der Pfanne unter ständigem Rühren eindickt. Meins hat etwa 4 Minuten gedauert. Danke - Liebe diesen Kuchen!-07. Mai 2014

von Zonya Gingrich

Lecker. Das einzige Problem war, dass wir nicht gewartet haben, bis es kühl war, also war es flüssig, aber ich bin sicher, das hätte sich erledigt, wenn wir gewartet hätten. Ich liebe den frischen Himbeergeschmack, wenn nur wenige Beeren gekocht sind. Ich habe Rohzucker mit guten Ergebnissen verwendet.-03 Aug 2013

von Suicide_Blonde

Wo fange ich mit diesem Rezept an? Sie können Himbeeren nicht durch ein feinmaschiges Sieb passieren und jede Art von pürierten Beeren übrig lassen. Sie erhalten einen erstaunlich schmeckenden flüssigen Beerensaft, aber die Ballaststoffe und die Samen bleiben übrig. Fahren Sie fort und fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Maisstärke hinzu. Das war es, was ich beim DRITTEN Mal tun musste, als ich versuchte, diesen Kuchen zuzubereiten, und ich ließ ihn weitere fünf Minuten oder so auf dem Brenner, damit er dicker wurde. Außerdem sollten Sie die im Rezept angegebene Menge an Sauce/Füllung verdoppeln, es sei denn, Sie möchten viele ziemlich trockene Beeren. Sehen Sie, wie viele trockene Beeren es auf dem Foto oben gibt? Das wirst du sein. Wie andere gesagt haben, brauchst du auch mehr Beeren für eine 9"-Pfanne. Ich habe dieser Pfanne drei Sterne gegeben für die Anzahl der Versuche, die ich gemacht habe, bevor sie so herauskam, wie sie für den Geburtstag, für den ich sie vorbereitete, benötigt wurde.-14 September 2014


Frische Himbeer-Frischkäse-Blätterteig-Tarte

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Ich liebe Kalifornien. Im Winter, wenn es ein gutes Jahr ist, fliege ich die Küste entlang auf der Suche nach diesem bemerkenswerten goldenen Licht – der Salbe, die mich durch diese tristen Winter im pazifischen Nordwesten bringt. Auch wenn es nur für ein paar Tage ist, es hat etwas, ohne Mantel nach draußen zu gehen, mein Gesicht der Sonne zuzuwenden ’ und tatsächlich fühlen die Sonne –, die mich wieder auffüllt.


In den letzten Jahren haben wir dank ständiger Geschäftigkeit und unserem Eintauchen in die Welt der Elternschaft viel weniger davon gesehen. Was also soll ein Sonnenanbeter tun? Genießt ein bisschen Kalifornien zu Hause, sage ich! Aus diesem Grund habe ich mich sehr gefreut, mit Whole Foods Market und Driscolls zusammenzuarbeiten, um Ihnen dieses Rezept für eine frische Himbeer-Blätterteig-Torte zu präsentieren, die mit einem süßen, geschlagenen Frischkäse hochgestapelt, mit Rubin-Himbeeren ausgekleidet und großzügig mit Honig beträufelt ist.

Driscolls Himbeeren gedeihen in Zentral- und Südkalifornien und Bajas sonnigen Gefilden, wo sie groß, hell und saftig werden, dann werden sie vorsichtig in die sonnenarmen pazifischen Nordwestländer transportiert – die gleichen Leute, die vielleicht oder nicht brechen durch die Türen von Whole Foods, entkommen dem sintflutartigen Regen und strömen zu den leuchtenden kalifornischen Beeren, während der Soundtrack von Engeln über ihnen spielt. Oh, das bin nur ich? Wir werden weiter machen.

Ich liebe die Idee, sonnige frische Himbeeren auf den Feiertagstisch zu bringen. Sie bringen leuchtende Farben und eine kleine Überraschung “oh!” – leicht unerwartet, ganz herzlich willkommen.

Hergestellt aus gefrorenem Blätterteig und mit relativ wenigen Zutaten ist diese Tarte ein Kinderspiel. Machen Sie die Komponenten im Voraus – backen Sie den Blätterteig, schlagen Sie die Sahnefüllung auf – und montieren Sie sie direkt bevor die Gäste eintreffen. Wenn Sie es wirklich ein paar Stunden im Voraus zusammenbauen möchten, hält es sich sogar bis zu 4-5 Stunden ziemlich gut, vollständig montiert, sorgfältig abgedeckt und gekühlt.

In jedem Fall sorgt diese Himbeer-Blätterteig-Torte für eine schöne Präsentation und ein fast transzendentes Esserlebnis. Wenn ich beim Kauen die Augen schließe, spüre ich vielleicht sogar die kalifornische Sonne – selbst mitten in den Winterferien.

Gesponserter Beitrag

Dieser Beitrag wurde von Driscoll’s und Whole Foods Market über KitchenPLAY gesponsert. Driscoll’s und Whole Foods Market haben mich dafür entschädigt, dass ich dieses Rezept erstellt und geteilt habe, sowie für die verwendeten Zutaten.


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Sehr lecker, dachte, alle Aromen ergänzten sich, ohne dass es überwältigte. Die Krustenstufen wirkten etwas pingelig, aber das Ergebnis war knusprig, lecker und entfaltete sich perfekt aus der Tarteform. Die Füllung war super einfach zu machen und schön einzurichten.

Dieses Rezept ist im Handumdrehen zusammengestellt. Ich backe gerne mit meiner 9-jährigen Tochter und dieses Rezept war perfekt. Sie liebt alles mit einer italienischen Zutat und das war einfach zu befolgen und die Maße waren groß genug für ein Kind. Auf Orangenschale und Mandelextrakt haben wir verzichtet. Kam perfekt raus!

Ein tolles, leicht nachzumachendes Rezept. Es passte wirklich zusammen, wie das Rezept sagt, was nicht immer meine Erfahrung ist! Es kam gut an und war ein besonderes Vergnügen.

Es war okay. Nicht gerade eine klassische Tarte-Torte - cremiger, daher der Name. Mandeltorte mit Himbeeren sollte diese Torte heißen, denn die Himbeeren wirken kleiner als das Rezept vermuten lässt. Die Creme hat einen marzipanähnlichen Mandelgeschmack, der gut für Marzipan, aber nicht so gut für die Torte ist. Der Geschmack war bizarr.

Das war sehr gut - alle haben es verschlungen! Ich habe es mit Erdbeeren gemacht, da ich viel im Haus hatte, aber das nächste Mal würde ich es mit Himbeeren machen, wie das Rezept sagt. Erwartungsgemäß waren die Erdbeeren etwas zu groß und natürlicher fester als Himbeeren. Da der Teig beim Zusammenmischen sehr weich war, habe ich ihn auch 5 Minuten gekühlt, damit er fest wird, bevor ich ihn in die Tarteform legte. Ich empfehle dieses Rezept!

Super Rezept, ganz einfach und schnell gemacht. Ich habe 8 Unzen Frischkäse verwendet und ich habe die Graham-Krümel verwendet. Ich habe 1 1/4 Tasse verwendet. Es ist auch ein sehr erfrischendes Dessert.

Ich habe dieses Rezept genau befolgt - möchte ich denken. Die Kruste und die Füllung hatten beide seltsame Texturen. Die Kruste war krümelig und die Füllung fühlte sich in der Luke schaumig an. Es sieht besser aus als es sich im Mund anfühlt und der Geschmack ist gut. Natürlich bin ich einer dieser Freaks, die die Textur einer Avocado nicht ertragen können. Ich bin sicher, dass ich euch alle verwirre. Die anderen Köche schienen das wirklich zu genießen – die Bestätigung, dass ich nur ein komisches O bin.

Wir haben diese Tortenfüllung zum Erntedankfest gemacht (wir haben ein Schokoladengebäck nach einem anderen Rezept gemacht). Es war nicht zu sterben, aber es war besser als erträglich. Die Familie hat es geliebt – aber kannst du ihnen vertrauen? Die Orangenschale war für den Himbeerliebhaber (unterwegs) etwas überwältigend. Wir haben jedoch einen schönen Vorschlag, um die Torte zu toppen: Wenn Sie die Extrameile gehen möchten, empfehlen wir Ihnen, Himbeeren in Zartbitter- und Vollmilchschokolade zu dippen. Das ist jetzt nichts für schwache Nerven. Tatsächlich bestanden die Vertriebsmitarbeiter von Sur La Table darauf, dass dies nicht möglich sei, aber wir konnten damit umgehen. Wir empfehlen, Kiwis hinzuzufügen, um die mit Schokolade überzogenen Himbeeren zu ergänzen. Zusammengefasst erhielt die Präsentation ein A+, das Schokoladengebäck ein B+ und schließlich die Füllung ein C (aber mit unseren Verbesserungsvorschlägen könnte ein A- erhalten werden).

Was für ein köstliches, scheinbar leichtes Dessert. Ich belegte meine mit einem Löffel Schlagsahne und einem Zweig Minze zur Präsentation. Die Kombination aus dem reichhaltigen Marscapone und den spritzigen Himbeeren unterhält die Zunge. Spülen Sie es mit etwas Champagner herunter und Sie möchten es fast als Vorspeise servieren. Ich würde vorschlagen, die Tarteform zu vermeiden und eine Springform zum einfachen Servieren zu verwenden.

Ausgezeichnetes Rezept. Ich habe es jetzt ungefähr 3 Mal geschafft und bekomme immer tolles Feedback. Es ist einfach zuzubereiten und noch einfacher zu essen!

Ich habe diese Torte geliebt! Es war ein großer Hit auf der Party, zu der wir es mitgebracht haben. Ich habe nicht viel von der Konfitüre und kein Orangenaroma verwendet. es war wundervoll.

Ich habe dies mit frischer Sauerkirschsauce gemacht und es war wunderbar!

Dies war köstlich und v. einfach zuzubereiten. Ich hatte allerdings auch Probleme damit, es zu schneiden und zu servieren, daher sah es nicht so hübsch aus, als ich es anrichtete - die Kruste zerbröckelte zu sehr. Ah, gut.

Ich habe das den Gästen serviert und sie haben es geliebt, sogar ihr kleiner Junge. Die Kruste ähnelt einem Shortbread und sollte daher unbedingt in die Pfanne gedrückt, nicht gerollt werden. Ich fand den Kuchen etwas schwer, aber trotzdem lecker! Ich werde es wieder machen und Erdbeeren probieren.

Wenn Sie die Kruste kühlen müssen, wird sie zu einem Ziegelstein! Die Cremefüllung ist zu weich und glitschig. Der Geschmack war gut, es war einfach eine Texturkatastrophe.

Ich habe es letztes Wochenende für eine Dinnerparty gemacht und alle waren begeistert. Ich folgte dem Rezept zu einem "T" und es wurde fabelhaft mit einer schönen Präsentation und war ziemlich einfach zuzubereiten. Ich stimme dem Rezensenten zu, der fand, dass die Kruste etwas schwer war - ich würde sagen, dick, aber alles in allem ein großer Hit.

Das habe ich am Wochenende gemacht! Abgesehen davon, dass man auf einen italienischen Markt gehen musste, um den Käse zu bekommen, war es wirklich einfach! Meine Kruste war ein wenig krümelig, aber es war großartig. Ich habe Anfragen, so schnell wie möglich eine andere zu machen. Statt Himbeeren habe ich Blaubeeren verwendet. Ich habe auch keine Konserven verwendet, sondern 8 Unzen Blaubeeren aus der Dose (abgetropft). Der Käse selbst ist köstlich, ich muss ihn mit anderen Desserts probieren.

Darüber stöhnte mein Buchclub. Die angegebenen Zutaten habe ich durch Brombeeren/Heidelbeeren und Zitronenschale ersetzt. Im Gegensatz zu anderen schätzte ich den leichten Biss der Kruste, der anscheinend durch die Maisstärke verursacht wurde. Beim nächsten Mal werde ich aber wahrscheinlich zu meinem Standard-Mürbeteig zurückkehren, da dieser zum Schneiden zu spröde war und daher die Präsentation "iffy" machte. Trotzdem – ein definitiver Hüter.

Das war ziemlich gut, aber nicht großartig. Die große Menge Maisstärke in der Kruste gab ihm eine seltsame Textur. Außerdem gab es zu viel Mandelextrakt.

Lecker. Sehr sommerlich: Die Würze macht das Gericht. Einfach und einfach. Hat wie im Rezept beschrieben gut geklappt. Ich habe letzte Nacht begeisterte Kritiken bekommen. Ich werde das auf jeden Fall wieder tun!

Ich habe diese Torte letztes Wochenende für eine Hochzeitsdusche gemacht und was für ein Hit! Ich stimme zu, die Kruste ist schwer zu handhaben, aber versuchen Sie NICHT, sie auszurollen! Es gibt viel zu viel Butter und nicht genug Mehl, um es zusammenzuhalten. . es war sehr gummiartig. Also habe ich mich an das Rezept gehalten und es mit den Fingern in der Pfanne zusammengestückelt. Es hat perfekt funktioniert. Ich habe es mit Minzzweigen in der Mitte einer großen Beere und an den Rändern garniert. Eine wirklich köstliche Tarte und nicht zu schwer zu machen!

Diese Torte war wunderbar, als ich sie zweimal gemacht habe. Ich habe kernlose schwarze Himbeermarmelade verwendet und wow - Perfektion. Wenn Sie es wirklich eilig haben, können Sie ein vorbereitetes Shortbread oder eine Graham-Cracker-Kruste verwenden, aber das angegebene Tortenschalenrezept ist erstklassig.

fanatisch. Ich habe es zum Vatertag zu tollen Papas geschafft. Das einzige, was ich anders gemacht habe, ist Schlagsahne, die vom Mascapone getrennt und dann gefaltet wird. aus einer früheren Rezension. Groß.

Ich hatte einige Schwierigkeiten, den Teig für die Kruste gleichmäßig in die Tortenplatte zu bekommen und dann die Seiten nach oben zu drücken, nachdem er im Ofen war. Der Löffel hat nicht funktioniert und die Finger auf heißer Butter zu verwenden, macht nicht viel Spaß. Aber es hat super geschmeckt und meine Gäste waren begeistert. Ich denke, beim nächsten Mal werde ich ein Nudelholz verwenden und den Teig so ausrollen, dass er auf den Teller passt.

Der Geschmack war ok, aber ich muss sagen, dass es mir sehr schwer gefallen ist, die Torte aus der Pfanne zu nehmen, so dass sie praktisch zerbröckelt und die Präsentation nicht die beste war. Ich habe viel Butter in der Pfanne verwendet, warum ist das passiert? Auch die Füllung war gut, aber sie ist wirklich nie fest geworden (soll das fest werden oder ist das eher eine Creme?).


Einfache Himbeertorte

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Die Verwendung eines Blattes Pergamentpapier macht das Ausrollen und Backen dieser leicht süßen Tortenkruste einfach, da der Teig nicht von der Theke in eine Tarteform gebracht werden muss. Eine Füllung aus mit Limettenschale, frisch gepresstem Limettensaft, Zucker und Maisstärke bestrichenen Himbeeren anhäufen und backen, bis sie sprudelnd und gebräunt sind.

Spezialausrüstung: Für dieses Rezept benötigst du einen Backpinsel.

Anweisungen

  1. 1 Mehl, Zucker und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie bedeckt ist. Schneiden Sie die Butter mit einem Teigmixer oder 2 Messern in die trockenen Zutaten, bis sie etwa 5 Minuten lang auf erbsengroße Stücke reduziert ist.
  2. 2 Träufeln Sie 5 Esslöffel Eiswasser hinein und mischen Sie, bis der Teig zusammenkommt. Achten Sie darauf, ihn nicht zu überarbeiten. (Fügen Sie bei Bedarf 1 bis 2 Esslöffel Eiswasser hinzu.) Drehen Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche, formen Sie ihn zu einer flachen 6-Zoll-Scheibe (Sie müssen den Teig möglicherweise ein- oder zweimal kneten, um alle Stücke zu erhalten eingearbeitet, aber überarbeiten Sie es nicht, sonst wird es hart) und wickeln Sie es fest mit Plastikfolie ein. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Zum Füllen und Backen:

  1. 1 Den Ofen auf 400 ° F erhitzen und einen Rost in der Mitte anordnen. Legen Sie ein Backblech auf den Rost, während der Ofen aufheizt. Füllen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser und stellen Sie sie beiseite.
  2. 2 Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis er leicht weich ist.
  3. 3 Schneiden Sie 1 (14 Zoll langes) Stück Pergamentpapier ab. Auf eine Arbeitsfläche legen und leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig aus der Plastikfolie nehmen, auf das Pergament legen und leicht mit Mehl bestäuben. Rollen Sie den Teig gleichmäßig zu einem 12-Zoll-Kreis aus und reparieren Sie alle Risse an den Rändern. Übertragen Sie den Teig und das Pergament auf ein zweites Backblech und kühlen Sie ihn etwa 20 Minuten, bis er fest ist.
  4. 4 Wenn der Teig fertig ist, Zucker, Maisstärke, Limettenschale und Salz in eine große Schüssel geben und verrühren. Himbeeren und Limettensaft dazugeben und vorsichtig unterheben, um die Beeren zu bedecken.
  5. 5 Stapeln Sie die Himbeeren in der Mitte des vorbereiteten Teigs und lassen Sie einen 2 1/2-Zoll-Rand. Falten Sie die Teigränder über die Himbeeren und lassen Sie einen 1/2 Zoll Platz zwischen der Teigfalte und dem Rand der Füllung Falten Sie den Teig dabei alle 5 cm und reparieren Sie alle Risse (achten Sie darauf, alle Löcher im Teig zu verschließen, da sonst der Beerensaft entweicht und verbrennt, während die Torte backt). Drücken Sie die Himbeeren vorsichtig nach unten, um sie leicht zu glätten.
  6. 6 Den Teigrand leicht mit Wasser bestreichen und ggf. mit dem groben Zucker bestreuen. Das heiße Backblech aus dem Ofen nehmen und die Torte und das Pergament darauf geben. Backen, bis der Teig goldgelb ist und die Himbeersäfte sprudeln, etwa 35 bis 40 Minuten.
  7. 7 Aus dem Ofen nehmen und die Tarte auf dem Backblech auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie die Tarte und das Pergament vom Backblech und legen Sie sie zum Abkühlen auf den Rost zurück, etwa 20 Minuten. Vor dem Servieren das Pergament entfernen.

Himbeertorte

Zutaten

  • 1 Rezept Pate Sucree Teig, gekühlt
  • ½ Tasse (112 g) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • ½ Tasse (100 g) Kristallzucker (Kanisterzucker)
  • ¼ Tasse (30 g) Puderzucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Eigelb
  • 3 EL (45 ml) Schlagsahne (35% oder höher)
  • 2 EL (30 ml) Brandy (optional)
  • 1 TL (5 ml) Vanilleextrakt
  • 1 3/4 Tassen (180 g) gemahlene Mandeln (Mandelmehl)
  • ½ Tasse (60 g) Kuchen- und Gebäckmehl
  • 1 Tasse (250 ml) frische Himbeeren
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Anweisungen

  1. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig leicht kneten, um ihn weich zu machen, und dann zu einem Kreis mit einer Dicke von etwas mehr als 6 mm ausrollen. Bestäuben Sie eine 23 cm große geriffelte Tarteform mit abnehmbarem Boden leicht mit Mehl und drücken Sie den Teig in die Pfanne, wobei Sie die Ränder abschneiden. Die Schale 30 Minuten kalt stellen.
  2. Den Ofen auf 350 F (180 C) vorheizen. Die gekühlte Schale auf ein Backblech legen und den Teigboden mit einer Gabel andocken. Den Teig etwa 20 Minuten backen, bis er an den Rändern leicht gebräunt ist. Lassen Sie die Teighülle während der Zubereitung der Füllung abkühlen (die Hülle muss vor dem Befüllen nicht vollständig abgekühlt sein.)
  3. Butter, Kristallzucker und Puderzucker von Hand glatt rühren. Ei und Eigelb unterrühren, dann Sahne, Brandy (falls verwendet) und Vanille unterrühren. Die gemahlenen Mandeln und das Mehl hinzufügen und glatt rühren. Diese in die gebackene Schale gießen und mit den frischen Himbeeren bestreuen, dabei leicht eindrücken, aber nicht untertauchen. Die Tarte ca. 40 Minuten backen, bis die Frangipane-Füllung fest ist (nicht mehr wackelt). Die Tarte in der Form auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Anmerkungen

Ausbeute: 1 9-Zoll (23 cm) Torte.
Portionen: 8 bis 10.
Die Tarte hält sich gekühlt bis zu 3 Tage.


Zutaten, die Sie benötigen

  • Zitronenfüllung:
  • Eier
  • Zucker
  • Frischkäse
  • Sauerrahm
  • geriebene Zitronenschale
  • Zitrone
  • Mehl
  • Vanilleextrakt
  • frische Himbeeren
  • Für die französische Vanillefüllung:
  • Zucker
  • Maisstärke
  • Salz
  • Milch
  • Eigelb, leicht geschlagen
  • Butter weich
  • Vanilleschotenpaste (oder du kannst reine Vanille verwenden)
  • Butterkekskruste: (oder im Laden gekaufte Kuchenkruste verwenden
  • Mehl
  • gesalzene Butter weich
  • granulierter weißer Zucker
  • Ei, leicht geschlagen

Frische Himbeer-Sahne-Tarte

Backofen auf 350 °F vorheizen. Butterkuchenform mit 9 Zoll Durchmesser und abnehmbarem Boden. Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen. Mit einem elektrischen Mixer Butter, Zucker, Orangenschale und Vanille in einer großen Schüssel verrühren. Mehlmischung hinzufügen und schlagen, bis sich große Klumpen bilden. Den Teig in eine Kugelpresse über den Boden und die oberen Seiten der vorbereiteten Tortenform legen. Kruste 15 Minuten einfrieren.

Schritt 2

Kruste 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Drücken Sie mit der Rückseite des Löffels auf die Seiten, bis sie mit dem oberen Rand der Pfanne bündig sind. Backen, bis sie goldbraun sind, etwa 15 Minuten länger. Verbreiten Sie Konserven über dem Boden der Kruste. 5 Minuten backen. Auf dem Rost abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten

Schritt 3

Mit einem elektrischen Mixer Mascarpone, Sahne, Puderzucker, Orangenschale und beide Extrakte in einer großen Schüssel schlagen, bis sich Spitzen bilden, etwa 2 Minuten. Füllung gleichmäßig in der abgekühlten Kruste verteilen. Kühlen, bis sie fest sind, mindestens 2 Stunden und bis zu 1 Tag.

Schritt 4

Himbeeren in konzentrischen Kreisen auf der Füllung anrichten und servieren

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Frische Himbeertorte (Lenôtre)

Köstliche Himbeertarte aus einem butterartigen Mürbeteig, einer Mandelcreme und frischen Himbeeren. Die zusätzliche Schicht Himbeermarmelade hilft den Himbeeren, sich zu setzen, verleiht ihnen aber auch zusätzlichen Geschmack.

Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten

Anmerkungen

Die Mandelcreme wird mit der Kruste gebacken, bevor die frischen Himbeeren hinzugefügt werden - dies verleiht der Himbeertorte eine schöne Textur/Geschmack.

Zutaten

Für den süßen Mürbeteig:

  • 125 g (1 Tasse) Mehl
  • 90 g (1/2 Stange + 2 EL) Butter
  • 30 g Puderzucker
  • 30 g (1/3 Tasse) gemahlene Mandeln (oder Mandelmehl)
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz

Für die Crème-Pâtissière:

  • 80 g (1/3 Tasse) Milch
  • 1/4 einer Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 20 g (1 EL + 1 TL) Zucker
  • 1 TL Mehl
  • 1 TL Maisstärke Maïzena
  • 1 Eigelb
  • 5 g (1 TL) Butter

Für die Mandelcreme:

  • 50 g (1/2 Stange) Butter
  • 50 g (1/2 Tasse) gemahlene Mandeln
  • 50 g (1/2 Tasse) Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Maisstärke Maïzena
  • 1 TL dunkler Rum
  • 80 g (1/2 Tasse) Crème Pâtissière

Für die Garnitur:

  • 50 g (2 EL) Himbeermarmelade
  • 400 g (3 + 1/2 Tassen) frische Himbeeren
  • Puderzucker zum Dekorieren

Anweisungen

Für den süßen Mürbeteig:

Für die Crème-Pâtissière:

In einer separaten Schüssel das Eigelb in einer Schüssel mit dem restlichen Zucker, Mehl und Maisstärke mischen.

Für die Mandelcreme:

Die Butter mit dem Puderzucker vermischen, dann die gemahlenen Mandeln und die Speisestärke hinzufügen. Nach dem Mischen das Eigelb, den Rum und die Crème Pâtissière hinzufügen.


Himbeere & Vanille-Bohnen-Sahne-Törtchen

Hallo Freunde! Wie war dein Wochenende? Ich hoffe, es war voller Sonnenschein, S’mores und Familie! Wir hatten ein fabelhaftes Canada Day-Wochenende voller all dieser Dinge "Ich fühle mich so glücklich! (Sie haben vielleicht einen Blick auf unseren Spaß auf Instagram geworfen) Jetzt sind wir zurück in der Realität, aber die Sommerrealität ist so großartig! Heute wird es hier heiß (35 Grad Celsius), also gehen wir an den Strand! Liebe…

Aber zuerst wollte ich dieses super leckere Sommerdessert mit euch teilen!

Sie können dieses Rezept als 6 Minitörtchen oder als eine große Torte zubereiten, so oder so ist es ein fantastisches Dessert! Torten haben einfach etwas so Elegantes und Charmantes, nicht wahr? Und obwohl sie entmutigend erscheinen mögen, sind sie es wirklich nicht.

Aber keine Angst vor der Länge dieses Rezepts. Sie sind überhaupt nicht schwer zu machen und glauben Sie mir, sie sind die Mühe wert! Ihre Freunde und Familie werden sie lieben. Und wenn Himbeeren nicht dein Ding sind, kannst du jede Art von Obst verwenden: Heidelbeeren, Erdbeeren, Bananen. So einfach. Also vielseitig. So lecker.


Warum ist mein Himbeerkuchen so flüssig?

Wenn dein Himbeerkuchen wirklich flüssig ist, könnte dies daran liegen, dass er nicht lange genug gebacken wurde. Dieses Rezept erfordert 15 Minuten bei hoher Temperatur, gefolgt von weiteren 35-40 Minuten bei niedrigerer Temperatur. Verpassen Sie nicht die Temperaturänderung und machen Sie nur die eine Backzeit oder Ihr Kuchen wird nicht vollständig gebacken!

Die Füllung muss sprudeln, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Wenn es eine ausreichend hohe Temperatur zum Blasen erreicht hat, wird es nicht richtig dick.

Die andere Sache, die Sie mit einer flüssigen Kuchenfüllung zurücklassen könnte, ist, wenn Sie Ihren Kuchen nicht vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn anschneiden. Wenn die Füllung noch heiß ist, wird sie richtig eingestellt.



Bemerkungen:

  1. Ami

    geschaut und enttäuscht.........

  2. Jerek

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach geben Sie den Fehler zu. Geben Sie ein, wir werden darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden damit umgehen.

  3. Shaktitaur

    Ich kann ihr nicht widersprechen.

  4. Mostafa

    Meiner Meinung nach ist es eine Lüge.



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