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Rezept für hausgemachtes Kürbispüree

Rezept für hausgemachtes Kürbispüree


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Eine einfache Möglichkeit, Kürbispüree selbst herzustellen. Verwenden Sie es in allen Rezepten, die Kürbispüree erfordern.

70 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 500 - 750g

  • 1 mittelgroßer Zuckerkürbis

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:1h ›Extra Zeit:1h15min › Fertig in:2h30min

  1. Backofen auf 150 C / Gas vorheizen 2.
  2. Kürbis in kleine handliche Stücke schneiden und Mark und Kerne abschneiden.
  3. Die geschnittenen Kürbisse mit der Hautseite nach oben in einen großen Bräter legen. 5 mm Wasser hinzufügen und offen für 1 Stunde backen oder bis sie weich sind. Aus dem Ofen nehmen und Kürbis abkühlen lassen.
  4. Nach dem Abkühlen die Haut abschneiden und pürieren oder pürieren. Verwenden Sie es in jedem Rezept, das pürierten Kürbis aus der Dose erfordert.

Zutaten

Zuckerkürbisse sind kleiner, süßer und haben mehr Geschmack als ihre größeren Jack-o-Laternen-Pendants. Sie sind zu Halloween in Supermärkten erhältlich.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(78)

Bewertungen auf Englisch (60)

von Jayme

Genau so koche ich meine Kürbisse. Das einzige, was ich mitmachen werde, ist, dass, solange der Kürbis in Ihre Bakindform und in Ihren Ofen passt, es keinen Grund gibt, ihn zuerst anzuschneiden. Sparen Sie sich ein paar Finger und backen Sie es, nachdem Sie es ein paar Mal mit einer Gabel durchbohrt haben, im Ganzen, bis es zart genug ist, um es mit einer Gabel durchzustechen. Lassen Sie es dann abkühlen, bevor Sie es halbieren. Sie werden feststellen, dass es viel einfacher ist, ihn zu schneiden, und oft reißt der Stiel sofort ab.-02 Nov 2007

von SUSIEQ_IN_NJ

Dies ist die beste Methode für frischen Kürbis, die ich gefunden habe - wenn er fertig gebacken ist und etwas abgekühlt ist, nimmst du einfach die Hautseite der Kürbisstücke und kneifst das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Sie müssen jedoch darauf achten, dass Sie nach dem Pürieren des Kürbisses so viel Wasser wie möglich ablassen, sonst werden Ihre Rezepte zu wässrig. Ich habe meine in ein mit Käsetuch ausgekleidetes Sieb gelegt und es hat gut funktioniert. Dann habe ich 2 Tassen Püree abgemessen und in Tüten gepackt und eingefroren, um später Rezepte zu machen. Zu Ihrer Information: Käsekürbisse sind die ***BESTE VERKOSTUNG*** von Backkürbissen, aber die kleinen Zuckerkürbisse funktionieren auch gut.-24 Nov 2001


Hausgemachtes Kürbispüree – gedünstet oder gekocht

Als ich klein war, machte meine Mutter Kürbiskuchen aus selbstgemachtem Kürbispüree aus frischen Kürbissen oder Hubbard-Kürbis, den wir selbst angebaut haben. Ahhhhh. gute Zeiten! Da ich faul bin, habe ich meine eigene sehr einfache Methode zum Herstellen von Kürbispüree entwickelt, die hier überraschenderweise noch nicht veröffentlicht wurde. Meine Methode ist schneller und einfacher als die anderen Rezepte, bei denen der Kürbis eine Stunde oder länger gebacken und die Haut vor oder nach dem Kochen entfernt werden muss. Ich glaube, dass Sie viel von der Nahrung sparen, insbesondere Vitamin A, die verloren gehen würde, wenn Sie die Haut entfernen würden. Sie werden erstaunt sein, wie glatt das Püree ist, selbst wenn die Haut vermischt ist. Ich wollte auch einige ausgezeichnete Anmerkungen von anderen Mitwirkenden hinzufügen oder Sie können auf deren Rezepte verweisen, wenn Sie den Kürbis oder Kürbis für die Herstellung des Pürees auswählen. Anmerkungen von PainterCook (Rezept #290894) zu Hubbard-Kürbis Hubbard-Kürbis ist süßer und herzhafter als Kürbis. Sie können Butternut-Kürbis leicht mit großartigen Ergebnissen ersetzen. Hinweise von Kim D. (Rezept #331853) zur Kürbisauswahl Ich verwende immer &quotsugar&quot -Kürbisse, auch bekannt als &quotpie&quot -Kürbisse. viel kleiner . und sind viel zarter und würziger. --WAHL DES RICHTIGEN KÜRBIS-- . Wählen Sie immer einen Kürbis, der frei von Schönheitsfehlern ist und mit intakten Stielen geerntet wurde. Der Kürbis sollte sich für seine Größe schwer anfühlen und eine matte Haut haben. Ein Kürbis mit glänzender Schale wurde entweder zu früh geerntet oder vom Züchter gewachst. --LAGERUNG VON KÜRBIS-- Lagern Sie Kürbisse an einem kühlen, trockenen Ort bei 45F - 60F bis zu einem Monat oder kühlen Sie sie bis zu 3 Monate lang. Um Kürbisse über einen längeren Zeitraum zu lagern, waschen Sie die Schalen des Kürbisses mit einer Lösung aus 1 Esslöffel Chlorbleiche in 1 Gallonen Wasser, um die Schalen zu desinfizieren und das Wachstum von Schimmel zu verhindern.


Hausgemacht für den Gewinn

Warum in aller Welt sollte jemand selbstgemachtes Kürbispüree machen, wenn er es im Laden kaufen konnte? Lassen Sie mich Ihnen sagen, warum!

Wir haben einen großen Unterschied in unseren Kürbisrezepten gesehen und geschmeckt, wenn wir es mit hausgemachtem Püree machen. Die Rezepte fallen immer süßer und weicher aus als im Laden gekaufte. Versteh uns nicht falsch – gekauft im Laden ist eine einfache Lösung (wir bevorzugen Libbys, weil es keine Konservierungsstoffe oder künstlichen Aromen enthält), aber die Herstellung eines hausgemachten Kürbispürees ist auch ziemlich einfach.

Kürbispüree ist nicht nur unverzichtbar für so viele der klassischen Kürbis-Leckereien, die wir jeden Herbst gerne genießen, Kürbisse haben auch eine Menge GESUNDHEITSVORTEILE auch einschließlich:

  • Wenig Kalorien
  • Eine gute Quelle für Ballaststoffe
  • Reich an Vitamin A und anderen Vitaminen wie Vitamin C, Vitamin B2 und Vitamin E
  • Geladen mit Mineralien wie Kalium, Mangan und Eisen
  • Kann als Ersatz für Butter oder Öl in Backrezepten verwendet werden


  • 1 Tasse (240 ml) Cashewmilch oder Magermilch
  • 1 kleiner Backkürbis, halbiert, geröstet (ca. 3½ lbs Kürbis)
  • 1 ganze Zimtstange, ca. 3"
  1. Backofen auf 400 °C vorheizen. Um Ihren Kürbis zu rösten, waschen Sie die Außenseite gut. Halbieren und mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 30-40 Minuten braten oder bis die Gabel weich ist.
  2. Schneiden Sie Kürbis in Stücke, die in Ihren Mixbehälter passen, einschließlich Samen und Haut. Entsorgen Sie den Stiel. Geben Sie alle Zutaten in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie den Deckel.
  3. Starten Sie den Mixer auf niedrigster Geschwindigkeit und erhöhen Sie dann schnell auf die höchste Geschwindigkeit. 1 Minute mixen, dabei die Zutaten mit dem Stopfer gegen die Klingen drücken.

Den Ofen auf 400 Grad F erhitzen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Kürbis abspülen und trocken tupfen. Schneiden Sie den Kürbis vom Stiel bis zum Ende durch, aber versuchen Sie nicht, den Stiel zu durchschneiden (er ist zu hart). Wenn du den Kürbis durchgeschnitten hast, ziehe einfach jede Hälfte auseinander. Wir tun dies in zwei Teilen. Schneiden Sie eine Seite vom Stiel bis zum Boden des Kürbisses ab. Entfernen Sie das Messer, drehen Sie den Kürbis auf die gegenüberliegende Seite und machen Sie dasselbe. Wenn beide Hälften des Kürbisses geschlitzt sind, legen Sie das Messer hin und ziehen Sie die Hälften auseinander. Sie sollten sich am Stiel trennen.

Entfernen Sie die Samen und die meisten fadenförmigen Stücke. Die Kürbishälften innen leicht salzen und mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen. Backen, bis sich der Kürbis an mehreren Stellen leicht mit einem Messer durchstechen lässt und sich das Fruchtfleisch von der Haut löst, 45 bis 60 Minuten.

Kühlen Sie, bis Sie die Hälften sicher handhaben können, und schöpfen Sie dann das weiche Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine – je nachdem, wie groß der Kürbis ist, müssen Sie dies möglicherweise in zwei Chargen tun. Prozess bis sehr glatt, 3 bis 5 Minuten.


Anweisungen

Backofen auf 400 °C vorheizen. Kürbisstiel entfernen. Kürbis von oben nach unten halbieren. Entfernen Sie die Kerne und entsorgen Sie sie (oder speichern Sie sie, um Ihre eigenen gerösteten Kürbiskerne herzustellen). Jedes Stück noch einmal halbieren, so dass Sie 4 Viertel haben. Fleisch mit Salz bestreuen. Mit der Schnittfläche nach unten auf eine große, mit Backpapier ausgelegte flache Backform legen.

Etwa 40 Minuten braten, oder bis die Haut weich und das Fleisch sehr zart ist, wenn es mit einer Gabel durchbohrt wird. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Das Fruchtfleisch von der Haut schöpfen und in die Küchenmaschine geben. Etwa 3 bis 5 Minuten verarbeiten, dabei nach und nach Wasser hinzufügen und die Seiten nach Bedarf abkratzen, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie Zimtimpuls hinzu, bis alles gut vermischt ist.

Verwenden Sie zum Backen Kürbispüree, genau wie Kürbis in Dosen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.


Schritte zur Herstellung von frischem Kürbispüree

  1. Wähle einen Kürbis zum Backen. “Sugar Pumpkins” oder “Pie Pumpkins” sind die besten Kürbisse, um hausgemachtes Püree zuzubereiten. Vermeiden Sie die größeren schnitzenden Kürbisse, die im Allgemeinen nicht so gut schmecken wie die kleineren Backkürbisse.
  2. Den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Entsorgen Sie die Samen oder bewahren Sie sie auf, um geröstete Kürbiskerne herzustellen.
  3. Die Kürbisse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, Fleischseite nach unten.
  4. 35 bis 45 Minuten bei 400 Grad Fahrenheit rösten oder bis sich das Fruchtfleisch von der Haut löst und der Kürbis zusammenfällt. Lassen Sie die Kürbisse etwas abkühlen.
  5. Das gebackene Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Es sollte sich leicht von der Haut lösen.
  6. Kürbis pürieren. Das frische in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und mixen.

Alle Kürbispüree werden mit Winterkürbis hergestellt. Einige Dosen-Versionen von Kürbispüree sind eine Mischung aus verschiedenen Sorten von Winterkürbis, daher können Textur, Farbe und Geschmack etwas anders sein. Hausgemachtes Kürbispüree ist normalerweise heller und etwas dünner als die Dosenversionen.

Ja, Sie können in jedem Rezept verwenden, das Dosenkürbis verlangt.

Hausgemachtes Püree hält ca. 1 Woche. Bewahren Sie es bis zur Verwendung in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.

Während die Verwendung von Kürbiskonserven völlig in Ordnung ist, denken wir, dass die Verwendung von hausgemachtem Püree eine bessere Textur und einen besseren Geschmack ergibt. Wenn Sie in der Not sind und Kürbiskonserven nicht finden können, dann wird dieses Rezept großartig für Sie funktionieren!


Ein hausgemachtes Kürbis Purພ Rezept

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Den Kürbis halbieren und den Stiel entfernen. Die Kerne herauskratzen, die du nach Belieben für geröstete Kürbiskerne reservieren kannst. Mit der Vorderseite nach oben auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Zwischen 45 Minuten und 1 Stunde backen (je nach Kürbisgröße), bis eine in das Fruchtfleisch gesteckte Gabel leicht hineingeht.

Das Fruchtfleisch von der Haut abkratzen und die Haut entsorgen. Das gesamte Fruchtfleisch in einen Mixer geben und mixen, bis eine glatte Textur erreicht ist.

Je nach verwendeter Kürbissorte kann etwas überschüssiges Wasser vorhanden sein, das Sie mit einem Käsetuch oder einem Kaffeefilter abseihen können.

Kann man den Kürbis in gefriersicheren Beuteln einfrieren oder einfrieren.


Rezept für hausgemachtes Kürbispüree

Ich muss gestehen, dass ich vor meinem Leben in Kanada nicht viel Kürbis mochte, besonders das Backen mit Kürbispüree. Ich fand es sehr seltsam, weil es in Brasilien kein beliebter Kürbis in Desserts ist. Nun, das ist nicht wahr. Wir finden nur wenige Desserts aus dem Kürbispüree, aber es ist nichts wie in Nordamerika.

Also, in Kanada im Herbst sind Kürbisse überall, wo man hinschaut. Ich habe noch nie so viele verschiedene Kürbissorten gesehen. Es gibt Kürbisse in vielen Formen und Größen. Es ist wirklich verrückt. Aber am liebsten ernte ich Kürbis. Es macht so viel Spaß! Aber wenn man es erntet, muss man damit kochen, oder? Und das ist der Grund, warum ich angefangen habe, mit Kürbispüree zu backen. Letztes Jahr habe ich mein allererstes Rezept mit Kürbispüree gemacht und gepostet und es war unglaublich lecker. Ich war mir nicht sicher, ob es gut werden würde, aber eigentlich war es sehr lecker.

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich mag den Geschmack des Kürbispürees aus der Dose nicht wirklich. Vielleicht bin das nur ich, aber ich mache lieber mein eigenes Kürbispüree, weil es viel aromatischer und natürlich frischer ist. Außerdem ist es manchmal, je nachdem, wo Sie sich befinden, nicht sehr einfach in den Supermärkten zu finden. Warum also nicht dein eigenes Kürbispüree machen? Es ist einfach und frisch!

Zuerst müssen Sie den Stiel abschneiden und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Sie können die Samen aufbewahren und später rösten, wenn Sie möchten.

Dann müssen Sie sie in Keile schneiden. Mein Kürbis ist nicht sehr klein, also habe ich ihn zweimal halbiert. Danach müssen Sie die Keile mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Decken Sie das Backblech mit Alufolie ab und legen Sie das Fleisch der Keile nach unten.

Danach müssen Sie diese Keile rösten, bis sie gabelzart sind. Wenn sie gekocht sind, lassen Sie sie genug abkühlen, um sie anfassen zu können. Entfernen Sie das Frische mit einem Löffel.

Geben Sie den Kürbis dann in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie ihn, bis Sie die gewünschte Textur erhalten. Endlich bist du fertig. Es schmeckt gut und hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Genießen Sie!


17 einfache und einfache Kürbispüree-Rezepte

Mit einem Löffel püriertem Kürbis ist es einfach, den herzhaften Geschmack hinzuzufügen, den jeder im Herbst begehrt. Besorgen Sie sich ein paar Dosen oder überspringen Sie die im Laden gekauften Sachen und probieren Sie diese drei einfachen Möglichkeiten aus, um Ihre eigenen zu machen.

Es ist wahrscheinlich keine Überraschung, dass dieser klassische Publikumsliebling zwei ganze Dosen davon verwendet.

Mit einer Kugel Kürbispüree, Zimt, Zucker und Gewürzen können Sie den trendigen Coffeeshop-Genuss zu Hause nachkochen. für nur 40 Cent pro Tasse!

Dieses flauschige, marshmallowige Baiser-Topping kann die ungleichmäßigsten Kuchen retten. Und seine Süße passt gut zu warmen Kürbisgewürzen.


Einfaches hausgemachtes Kürbispüree

Laden Sie dieses Jahr keine Dosen Kürbis oder Kürbispüree auf. Lernen Sie mit diesem Rezept für Easy Homemade Pumpkin Püree, wie man Kürbispüree herstellt. Alles, was Sie brauchen, ist ein Backkürbis, ein Ofen und ein bisschen Zeit. Dieses Rezept könnte ehrlich gesagt nicht einfacher sein. Mit nur einem Kürbis kannst du genug Kürbispüree herstellen, um all diese Kürbisdessertrezepte auf deiner Liste zu backen. Tatsächlich kann es sein, dass Sie noch ein bisschen übrig haben, wie wir es getan haben. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihren Kürbis zu reinigen, zu schneiden und zu rösten, bevor Sie alles durch eine Küchenmaschine geben. Es ist viel einfacher, als Sie sich vorstellen. Wenn Sie frisches Kürbispüree anstelle von Dosen verwenden, erhalten Sie einen besseren Kürbisgeschmack für Ihre Herbstleckereien. Wir haben daraus einen frischen Kürbiskuchen, einen Topf Suppe und ein paar Kürbiskuchenkekse gemacht. Die Möglichkeiten sind endlos.

Zutaten

Anweisungen

Backofen auf 350 Grad F vorheizen.

Nehmen Sie Kürbis und schneiden Sie mit einem großen Messer eine Seite des Kürbisses ab, damit er flach auf dieser Seite liegt. Sobald der Kürbis auf der Seite liegt, den Kürbis halbieren. Dann die Stielstücke oben und unten aus dem Kürbis herausschneiden.

Mit den Händen oder einem großen Löffel das gesamte Fruchtfleisch und die Kerne aus dem Kürbis schöpfen.

Den Kürbis in große Spalten schneiden und auf Backblech(e) legen. Dann Backblech(e) in den vorbereiteten Ofen legen und eine Stunde backen, oder bis das Kürbisfleisch geröstet ist und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt.

Kürbis aus dem Ofen nehmen und bis zu einer Stunde abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen die Haut vom Kürbis abziehen. Wenn sich die Haut nicht sauber ablöst, verwenden Sie ein kleines Schälmesser zum Schälen.

Die geschälten Kürbisspalten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Eventuell abseihen, um übrig gebliebene fadenförmige Stücke zu entfernen.

In Gefrierbeuteln im Gefrierschrank aufbewahren, bis Püree benötigt wird. Alternativ im Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

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  1. Stilleman

    Gut gemacht, die bemerkenswerte Idee und ist rechtzeitig

  2. Virg

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Ich kann es beweisen. Schreib mir per PN, wir regeln das.

  3. Goltisida

    Ja, es ist entschieden.

  4. Redding

    Es tut mir leid, aber ich glaube, du liegst falsch. Ich kann es beweisen.

  5. Jason

    Was hat dir das gesagt?

  6. Hanly

    Ich lasse zu, akzeptiere nicht



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