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Pui Stroganoff

Pui Stroganoff


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Hähnchenbrust in Würfel schneiden.

Schneiden Sie die Zwiebel in Schuppen und legen Sie sie in eine große Pfanne in 2-3 Esslöffel Olivenöl. Wenn es weich ist, die Hähnchenbrust hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Den Wein dazugeben und aufkochen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.

Schlagsahne und Senf hinzufügen. Wir passen den Geschmack von Salz und Pfeffer an.

Zum Schluss die Sahne dazugeben, gut verrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Mit Gemüsebeilage, Nudeln oder einfach servieren.


Gesundes Hühnchen-Stroganoff in hausgemachten Vollkorn-Tortillas und Käse

Vita Stroganoff ist für viele von uns ein Lieblingsessen. Aber wer sagt, dass wir es nicht in einem zubereiten können gesunde und diätetische Version?

Traditioneller Stroganoff ist ein reichhaltiges und kalorienreiches Lebensmittel, das besonders im Winter willkommen ist. Jedoch, die gesunde Version von Stroganoff von mir kreiert hat einen fast identischen Geschmack, hat aber deutlich weniger Fett und Kalorien.

Ich hoffe dieses Rezept für Diäthühner-Stroganoff es wird viele von euch erfreuen. Es ist eines unserer beliebtesten Hühnchengerichte. Ich serviere es mit diesen hausgemachten Vollkorn-Tortillas mit geschmolzenem Käse, die hervorragend zu diesem Gericht passen. Wenn Sie es in einer glutenfreien Version zubereiten möchten, können Sie Buchweizenmehl verwenden.

Ist ein schnelles und leichtes Essen die Sie in 35 Minuten zubereiten und am nächsten Tag noch leckerer serviert werden. Es ist perfekt zum Mitnehmen, wenn Sie eine Diät machen, aber auch, wenn Sie ein leckeres Essen zubereiten möchten, das einige Tage hält, damit Sie das Kochen loswerden. Sie können die Menge an Zutaten verdoppeln und haben für ein paar Tage Essen für die ganze Familie.

Dies Gesundes Hühnchen-Stroganoff Es ist nicht mit Sahne angedickt, aber Sie müssen sich keine Sorgen machen, der Geschmack ist genauso gut. Probieren Sie es auch aus und vergessen Sie nicht, mir einen Kommentar zu hinterlassen, um mir zu sagen, ob es Ihnen gefallen hat.


Beef Stroganoff in 30 Minuten

Das beliebteste russische Essen, das muss es sein! Wir verstehen, warum sie es mögen, es ist sehr lecker! Sie ernähren 4 Personen mit 30 Minuten Arbeit. Klingt gut, nicht wahr? Wählen Sie schnell vorher einen Beef Stroganoff (nicht nach Originalrezept), gut zum Fingerlecken und extrem voll!

Öl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch separat mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. In der Pfanne auf jeder Seite 1 Minute braten. Das Fleisch auf einen Teller geben.

In derselben Pfanne Champignons, Knoblauch und Zwiebel anbraten. Fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu und lassen Sie sie hart werden, bis die Zwiebel glasig wird. Das Mehl dazugeben, mischen und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie die Rindfleischsuppe und die Worcestershire-Sauce hinein. Etwa 10-12 Minuten köcheln lassen. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne. Mischen. Sahne hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.

Es wird normalerweise mit Nudeln, Püree oder Reis serviert.

Weitere leckere Rindfleischrezepte:

5 / 5 - 1 Bewertung(en)

Pui Stroganoff

Der prätentiöse Name dieses Rezepts stammt von einer berühmten und einflussreichen russischen Adelsfamilie, der Familie Stroganoff. Die ersten Zeugnisse dieses Rezepts stammen aus dem Jahr 1860, aber im Laufe der Zeit gab es kleine Unterschiede, sogar geringfügige. Das Rezept ist sehr vielseitig & # 8211 das ursprüngliche Fleisch war Rindfleisch, aber Hühnchen und Truthahn gehen genauso gut.

Dieses Gericht namens aristokratisch Pui Stroganoff es ist besser als ich erwartet hatte, als ich mich entschied, es zu kochen. Keine Angst vor den Gewichten… .im Rezept angegeben, habe ich einige Mengen… nach meinen Augen eingetragen und es ist sehr gut geworden. Wir empfehlen es mit Spaghetti oder Reis zu genießen, aber ich fand es nur mit den Pilzen im Rezept sehr sättigend. Natürlich können wir auf einige der Pilze verzichten und etwas Reis hinzufügen, je nach Appetit und momentaner Eingebung. Und das geht so schnell….


Pui Stroganoff

Der prätentiöse Name dieses Rezepts stammt von einer berühmten und einflussreichen russischen Adelsfamilie, der Familie Stroganoff. Die ersten Zeugnisse dieses Rezepts stammen aus dem Jahr 1860, aber im Laufe der Zeit gab es kleine Unterschiede, sogar geringfügige. Das Rezept ist sehr vielseitig & # 8211 das ursprüngliche Fleisch war Rindfleisch, aber Hühnchen und Truthahn gehen genauso gut.

Dieses Gericht namens aristokratisch Pui Stroganoff es ist besser als ich erwartet hatte, als ich mich entschied, es zu kochen. Keine Angst vor den Gewichten… .im Rezept angegeben, habe ich einige Mengen… nach meinen Augen eingetragen und es ist sehr gut geworden. Wir empfehlen es mit Spaghetti oder Reis zu genießen, aber ich fand es nur mit den Pilzen im Rezept sehr sättigend. Natürlich können wir auf einige der Pilze verzichten und etwas Reis hinzufügen, je nach Appetit und momentaner Eingebung. Und das geht so schnell….


Hühnchen Stroganoff

2. Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und braten Sie das Huhn.

3. Auf mittlere Hitze stellen. Wenn das Hähnchen zu brutzeln beginnt, auf jeder Seite 8 Minuten braten.

4. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten, dabei das Fett in der Pfanne halten. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie 4 Minuten lang oder bis sie weich sind, dann nehmen Sie sie aus der Pfanne.

5. Oregano und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Den Wein, 250 ml Wasser hinzufügen und 1 Minute kochen lassen, dann die Sauerrahm und den Senf hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht reduziert sind.

6. Hähnchen und Champignons wieder in die Pfanne geben und einige Minuten erhitzen. Mit Brokkoli servieren.

Das muss man auch sehen.


Stroganoff-Rind – das Originalrezept

Von allen Rindfleischrezepten ist Stroganoff eines der beliebtesten und schmackhaftesten. Und das zu Recht! Dieses Rezept stammt aus dem späten 19. Jahrhundert und hat mindestens eine interessante Geschichte.

Ein Koch hat mit diesem Rindfleischrezept einen Kochwettbewerb in Russland gewonnen. Geweiht wurde es vom persönlichen Koch des Grafen Pavel Stroganoff, daher der Name des Rezepts, das bis heute gleich geblieben ist.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Stroganoff-Rindfleisch zuzubereiten, viele Rezepte sind auf dem Weg erschienen. Das Prinzip ist das gleiche, nur die Zutaten unterscheiden sich geringfügig. Einige Rezepte enthalten beispielsweise keinen Senf, andere keine Tomatensauce usw. Heute präsentieren wir Ihnen ein komplettes, leckeres Rezept, das es wert ist, es mindestens einmal auszuprobieren.

  • 450 g Rindfleisch
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 60 ml Schnaps
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 300 ml Rindfleischsuppe
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Champignons
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 220 g Sahne
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Salz
  • Pfeffer

Das Fleisch schälen und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer würzen und Mehl über das Fleisch streuen. Öl und die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Wenn sie geschmolzen sind, die Rindfleischstücke hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.

Gießen Sie den Brandy ein und lassen Sie ihn, bis der Alkohol verdunstet ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch und die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen. 5 Minuten garen, dann das Fleisch wieder in die Schüssel geben, die Suppe einfüllen und 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist.

Die Sahne mit Paprika, Tomatenmark, Senf, Worcestershiresauce mischen und einige Esslöffel der Flüssigkeit in die Pfanne geben, um die gleiche Temperatur zu erreichen.

In die Pfanne gießen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie es mit Reis, Püree, Nudeln, Naturkartoffeln oder einer anderen Beilage, die Sie mögen.


Pui Stroganoff

Der prätentiöse Name dieses Rezepts stammt von einer berühmten und einflussreichen russischen Adelsfamilie, der Familie Stroganoff. Die ersten Zeugnisse dieses Rezepts stammen aus dem Jahr 1860, aber im Laufe der Zeit gab es kleine Unterschiede, sogar geringfügige. Das Rezept ist recht vielseitig & # 8211 das ursprüngliche Fleisch war Rindfleisch, aber Hühnchen und Pute gehen genauso gut.

Dieses Gericht namens aristokratisch Pui Stroganoff es ist besser als ich erwartet hatte, als ich mich entschied, es zu kochen. Keine Angst vor den Gewichten… .im Rezept angegeben, habe ich einige Mengen… nach meinen Augen eingetragen und es ist sehr gut geworden. Wir empfehlen es mit Spaghetti oder Reis zu genießen, aber ich fand es nur mit den Pilzen im Rezept sehr sättigend. Natürlich können wir auf einige der Pilze verzichten und etwas Reis hinzufügen, je nach Appetit und momentaner Eingebung. Und das geht so schnell….


Beef Stroganoff Beef Rezept mit Champignons und Sauerrahm

Beef Stroganoff Rindfleischrezept mit Champignons und Sauerrahm. Ihr Name bedeutet # Stradaoff oder Beef Stroganoff und ist ein großer Klassiker der russischen Küche (Gowjadina Stroganow), von der Haute Cuisine übernommen, bestehend aus gebratenen Rind- oder Kalbfleischstreifen und umhüllt von einer Sauerrahmsauce mit Pilzen und Senf.


Pui stroganoff

Mehl und Paprika sehr gut vermischen und die gewürfelten Bruststücke gleichmäßig damit bedecken. Knoblauch fein hacken. Pilze werden in Viertel geschnitten. Die Frühlingszwiebel sehr fein schneiden.

Rezeptvorbereitungsmethode pui stroganoff

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile leicht goldbraun braten. In eine Schüssel umfüllen und warm halten. Die Hälfte der Suppe in die Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Nach und nach Champignons, Rotwein und Hühnchen zusammen mit der restlichen Suppe in die Pfanne geben und abschmecken. Alles 5 Minuten kochen lassen, dabei rühren, bis alle Zutaten eingedrungen sind und die Sauce eingedickt ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie die Sahne ein. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Das Gericht wird heiß mit Nudeln oder Reis serviert.


Hühnchen-Stroganoff mit Pilzsauce

Am Anfang bleibt es Vita Stroganoff, eine klassische russische Küche (Details hier). Ich habe es auch vor mehr als fünf Jahren gemacht, inspiriert von einem Jamie Oliver-Rezept. Bei Interesse finden Sie es hier.

Diesmal möchte ich euch eine aktuelle Version erzählen, in der ich das Rindfleisch durch Hähnchenbrust und die Champignons durch Champignons ersetzt habe.

Was brauchst du?

  • 1 Hähnchenbrust ohne Knochen (insgesamt ca. 400 - 500 g)
  • ½ kg Champignonwürfel, tiefgekühlt (Sie können natürlich auch frische Champignons verwenden)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Worcestersauce
  • 1 Teelöffel Teriyaki-Sauce
  • 20 g Butter mit mind. 80% Fett
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel klassischer Senf (für ein leicht scharfes Gericht können Sie Dijon-Senf verwenden)
  • 200 g „Chubby Cream“ aus Caimac-Molkerei (35% Fett)
  • 100 g flüssige Sahne zum Kochen von La Dorna, mit 20% Fett
  • 50 - 75 ml Qualitätsbrandy - es muss nicht Metaxa Special Reserve sein, es kann auch eine Metaxa von ★★★★★ sein, sogar von ★★★ im Extremfall, Alexandrion unterstützt auch
  • 1 Messerspitze getrockneter Oregano
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie gehen Sie vor?

Die Hähnchenbrust in etwa 1,2 - 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce, Teriyakisauce würzen, gut vermischen und das Fleisch mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Kürbis schälen, reiben und fein hacken.

Nehmen Sie eine große, antihaftbeschichtete Pfanne mit hohem Rand (etwa so), in der Sie die Butter zusammen mit dem Olivenöl bei guter Hitze erhitzen (wie ich Ihnen immer wieder gesagt habe, lässt das Öl in der Mischung die Butter nicht durch verbrennen oder die ganze Küche besprühen).

Werfen Sie die Hähnchenbruststücke in die heiße Pfanne und bräunen Sie sie durch Rühren oder Schütteln der Pfanne (achten Sie darauf, dass sie schwer ist) etwa 12-15 Minuten.

Über das leicht gebräunte Fleisch ein halbes kg Champignons geben (sie müssen nicht vorher aufgetaut werden oder empfehlen).

Umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Inhalt bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Den Inhalt der Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen. Lassen Sie die Pfanne offen, auf der richtigen Hitze und warten Sie ca. 5 Minuten (aber nicht vergessen, von Zeit zu Zeit umzurühren), um das Wasser abzulassen, dann den Inhalt mit Brandy ablöschen. Sie dürfen sogar flambieren, was ich mir unter strenger Aufsicht nicht erlaubt habe.

hinzugefügt Mollige Sahne und Senf, gut mischen, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei leicht umrühren.

Wenn Sie die Zusammensetzung zu dick finden, gießen Sie die flüssige Creme mit Zuversicht hinein La Dorna. Es kann nicht schaden, andererseits!

Nochmals aufkochen, zum Schluss mit Oregano bestreuen, Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt 1-2 Minuten ziehen lassen.

In Hühnchen-Stroganofful mit Pilzen es ist nur gut, die blide zu setzen.

In Bezug auf Dichtungen ist Stroganofful überhaupt nicht prätentiös. Es kann mit (fast) allem kombiniert werden: Reis, Kartoffelpüree oder gemischt (Kartoffeln + Sellerie), Kartoffelpüree usw.

In guter rotalischer Tradition habe ich serviert Polenta begleitet von einem Glas Chianti-Wein. Wenn Ihnen die Idee gefällt, vergessen Sie nicht, die Polenta anzuschalten, sobald Sie die gefrorenen Pilze in die Pfanne geben. Nicht umgekehrt, aber warten Sie nicht auf Stroganofful nach ihr.

Es kann auch mit serviert werden Ostern. Berücksichtigen Sie auch die Kochzeit der Nudeln, damit sowohl die Nudeln als auch das Stroganofful gleichzeitig fertig sind.

Das wäre ein Vorschlag gestreifte Stifte Hartweizenvollkorn, 8 Minuten (so sagt der Hersteller) in Salzwasser gekocht, dann abgetropft (ohne mit kaltem Wasser abzuspülen).

Über die Nudeln das Stroganofful geben, darüber grob gehackte grüne Petersilie (mit einer Axt, wie man sagt) streuen.

Dazu passt ein Glas Rosé. Die Leute von Vincon Vrancea haben unter der Marke Beciul Domnesc eine halbtrockene Mischung herausgebracht, in der sich das Aroma von Busuioacă de Bohotin wirklich gut anfühlt. Es ist einen Versuch wert!


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Bemerkungen:

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