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Essen mit Höhenmetern in Stratton und Windham

Essen mit Höhenmetern in Stratton und Windham

Für den anspruchsvollen Reisenden bedeutet ein Skiurlaub viel mehr, als den ganzen Tag über verschneite Berge zu gleiten. In der Tat bedeutet ein Skiurlaub die Möglichkeit, nach der Fahrt mit den Liften und dem Durchqueren der Loipen ein Gourmet-Essen zu erleben.

Es ist kein Zufall, dass sich viele der besten Restaurants des Landes nur einen Steinwurf von luxuriösen Skigebieten entfernt befinden. Die folgenden Restaurants verkörpern Fine Dining mit einer kreativen Menüauswahl, einer Vielzahl vorbildlicher Weine und einem geschmackvollen Ambiente.

Brasserie L'Oustau in der Nähe von Stratton Mountain, Vermont, bietet eine neue amerikanische Interpretation klassischer französischer Gerichte, die in Brasserien in der ganzen Provence serviert werden, einer Region Südfrankreichs, die für sonnenverwöhnte Produkte und Meeresfrüchte bekannt ist. Die Besitzer haben das Restaurant entwickelt, um die Aussicht auf die Green Mountain zu genießen und eine Vielzahl von Speisen aus der Region zu bieten. Mit einem warmen und einladenden Interieur umgeben die hohen Decken, weitläufigen Fenster und geräumigen Sitzgelegenheiten eine zentrale, offene Küche, die an die ursprünglichen Brasserien der französischen Landbrauereien erinnert.

Zu den herzhaften Vorspeisen gehören Schnecken Bourguignon, perfekt gewürzt mit Petersilie und Knoblauch in einem Blätterteig. Eine große Auswahl an Vorspeisen umfasst gebratenen Kabeljau mit Fingerling-Kartoffeln, Tomaten und englischen Erbsen mit brauner Zitronensauce; oder hausgemachtes Entenconfit mit Brunnenkresse, Haricot Vert und einem Friséesalat. Die Vegetarier in der Gruppe werden sich an Vorspeisen wie Auberginenkaviar, Frischkäse und gerösteter Tomatensauce mit Basilikumpüree erfreuen.

Bistro Brie & Bordeaux in der Nähe des Windham Mountain in den Catskills Mountains im Bundesstaat New York bietet eine Küche, die mit den frischesten Zutaten zubereitet wird. Vielleicht sind es der Wein und der Käse und das Brot, das Metzgerklotzpapier auf den Tischen oder die Sonnenblumen in blauen Vasen, die diesen Ort zu einem ganz besonderen Ort machen. Das Bistro befindet sich in einem Gebäude aus dem Jahr 1875, das einst das ursprüngliche Zuhause der Zeitung Windham Journal war. Mit alten Fotos als Leitfaden restaurierten die Besitzer das Satteldach, stellten Zedernschindeln auf und verwendeten so viele der ursprünglichen dunklen Holzbalken wie möglich im Inneren des Restaurants. Es war eine Liebesarbeit, die dafür sorgte, dass jedes Detail perfekt war. Mit Kunst an den Wänden, französischer Musik- und Jazzauswahl und dem französischen Country-Ambiente ist es ganz klar, dass die Besitzer glauben, dass ein Essen im Restaurant ein Erlebnis sein sollte, das alle Sinne anspricht.

Eine verlockende Vorspeise ist gebackene Brie-Torte mit Kirschen, serviert mit gemischtem Bio-Gemüse, oder der Maryland-Krabbenkuchen mit Avocado-Salsa und Bio-Gemüse. Eine geröstete Tomatensuppe in Blätterteig ist hervorragend. Die Vorspeisen werden wunderbar präsentiert und umfassen Risotto mit Spargel, Perlzwiebeln, Rucola und Parmigiano-Reggiano; oder Entenbrust mit Cassis-Portweinsauce, pochierter Birne und grünen Bohnen.


Essen & Wein beste neue Köche

Das Magazin gibt die diesjährigen Gewinner erst um 20 Uhr bekannt, aber sie twittern seit Sonntag Hinweise. Hiermit erliegen wir Spekulationen.

Hinweis #1: Auf einem Kuchen gebacken = Mike Sheerin, Blackbird, Chicago

Hinweis #2: Grateful Dead Hit in LA = Roy Choi, Kogi, LA

Hinweis #3: Reife in der Höhe = Alex Seidel, Fruition, Denver

Hinweis #4: Öko-Haus im Mittleren Westen = Jonathon Sawyer, Greenhouse Tavern, Cleveland

Hinweis #5: Keine Nuss auf Italienisch = Matthew Lightner, Castagna, Portland, Ore.

Hinweis #6: Entspannen Sie sich zu Hause im Süden = John Shields, Town House, Chilhowie, Virginia.

Hinweis #7: Barbaresco-Berg im pazifischen NW = Jason Stratton, Spinasse, Seattle

Hinweis Nr. 8: Assistent des Küchenchefs an der Küste = James Syhabout, Commis, Oakland, Kalifornien.

Hinweis Nr. 9: Gibt italienischem Essen eine Stimme = Missy Robbins, A Voce, New York

Hinweis Nr. 10: Haupt-Mekka für Mixologen. Es ist ein großartiges Jahr Virginia = Clayton Miller, Trummer's on Main, Clifton, Virginia.

Herzlichen Glückwunsch, zumindest spekulativ, an alle.

Leider bedeutet dies, dass Boston dieses Jahr übersehen wird. (Hungry Mother's Barry Maiden wurde 2009 ausgewählt.) Ich würde darauf wetten, dass Toro/Coppa-Koch Jamie Bissonnette es 2012 gewinnt.


Essen & Wein beste neue Köche

Das Magazin gibt die diesjährigen Gewinner erst um 20 Uhr bekannt, aber sie twittern seit Sonntag Hinweise. Hiermit erliegen wir Spekulationen.

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Hinweis #3: Reife in der Höhe = Alex Seidel, Fruition, Denver

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Hinweis #5: Keine Nuss auf Italienisch = Matthew Lightner, Castagna, Portland, Ore.

Hinweis #6: Entspannen Sie sich zu Hause im Süden = John Shields, Town House, Chilhowie, Virginia.

Hinweis #7: Barbaresco-Berg im pazifischen NW = Jason Stratton, Spinasse, Seattle

Hinweis Nr. 8: Assistent des Küchenchefs an der Küste = James Syhabout, Commis, Oakland, Kalifornien.

Hinweis Nr. 9: Gibt italienischem Essen eine Stimme = Missy Robbins, A Voce, New York

Hinweis Nr. 10: Haupt-Mekka für Mixologen. Es ist ein großartiges Jahr Virginia = Clayton Miller, Trummer's on Main, Clifton, Virginia.

Herzlichen Glückwunsch, zumindest spekulativ, an alle.

Leider bedeutet dies, dass Boston dieses Jahr übersehen wird. (Hungry Mother's Barry Maiden wurde 2009 ausgewählt.) Ich würde darauf wetten, dass Toro/Coppa-Koch Jamie Bissonnette es 2012 gewinnt.


Essen & Wein beste neue Köche

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Hinweis #6: Entspannen Sie sich zu Hause im Süden = John Shields, Town House, Chilhowie, Virginia.

Hinweis #7: Barbaresco-Berg im pazifischen NW = Jason Stratton, Spinasse, Seattle

Hinweis Nr. 8: Assistent des Küchenchefs an der Küste = James Syhabout, Commis, Oakland, Kalifornien.

Hinweis Nr. 9: Gibt italienischem Essen eine Stimme = Missy Robbins, A Voce, New York

Hinweis Nr. 10: Haupt-Mekka für Mixologen. Es ist ein großartiges Jahr Virginia = Clayton Miller, Trummer's on Main, Clifton, Virginia.

Herzlichen Glückwunsch, zumindest spekulativ, an alle.

Leider bedeutet dies, dass Boston dieses Jahr übersehen wird. (Hungry Mother's Barry Maiden wurde 2009 ausgewählt.) Ich würde darauf wetten, dass Toro/Coppa-Koch Jamie Bissonnette es 2012 gewinnt.


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Das Magazin gibt die diesjährigen Gewinner erst um 20 Uhr bekannt, aber sie twittern seit Sonntag Hinweise. Hiermit erliegen wir Spekulationen.

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Hinweis #2: Grateful Dead Hit in LA = Roy Choi, Kogi, LA

Hinweis #3: Reife in der Höhe = Alex Seidel, Fruition, Denver

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Hinweis #6: Entspannen Sie sich zu Hause im Süden = John Shields, Town House, Chilhowie, Virginia.

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Hinweis Nr. 9: Gibt italienischem Essen eine Stimme = Missy Robbins, A Voce, New York

Hinweis Nr. 10: Haupt-Mekka für Mixologen. Es ist ein großartiges Jahr Virginia = Clayton Miller, Trummer's on Main, Clifton, Virginia.

Herzlichen Glückwunsch, zumindest spekulativ, an alle.

Leider bedeutet dies, dass Boston dieses Jahr übersehen wird. (Hungry Mother's Barry Maiden wurde 2009 ausgewählt.) Ich würde darauf wetten, dass Toro/Coppa-Koch Jamie Bissonnette es 2012 gewinnt.


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Das Magazin gibt die diesjährigen Gewinner erst um 20 Uhr bekannt, aber sie twittern seit Sonntag Hinweise. Hiermit erliegen wir Spekulationen.

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Hinweis #3: Reife in der Höhe = Alex Seidel, Fruition, Denver

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Hinweis #6: Entspannen Sie sich zu Hause im Süden = John Shields, Town House, Chilhowie, Virginia.

Hinweis #7: Barbaresco-Berg im pazifischen NW = Jason Stratton, Spinasse, Seattle

Hinweis Nr. 8: Assistent des Küchenchefs an der Küste = James Syhabout, Commis, Oakland, Kalifornien.

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Hinweis #6: Entspannen Sie sich zu Hause im Süden = John Shields, Town House, Chilhowie, Virginia.

Hinweis #7: Barbaresco-Berg im pazifischen NW = Jason Stratton, Spinasse, Seattle

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Leider bedeutet dies, dass Boston dieses Jahr übersehen wird. (Hungry Mother's Barry Maiden wurde 2009 ausgewählt.) Ich würde darauf wetten, dass Toro/Coppa-Koch Jamie Bissonnette es bis 2012 gewinnt.


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Das Magazin gibt die diesjährigen Gewinner erst um 20 Uhr bekannt, aber sie twittern seit Sonntag Hinweise. Hiermit erliegen wir Spekulationen.

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Hinweis #5: Keine Nuss auf Italienisch = Matthew Lightner, Castagna, Portland, Ore.

Hinweis #6: Entspannen Sie sich zu Hause im Süden = John Shields, Town House, Chilhowie, Virginia.

Hinweis #7: Barbaresco-Berg im pazifischen NW = Jason Stratton, Spinasse, Seattle

Hinweis Nr. 8: Assistent des Küchenchefs an der Küste = James Syhabout, Commis, Oakland, Kalifornien.

Hinweis Nr. 9: Gibt italienischem Essen eine Stimme = Missy Robbins, A Voce, New York

Hinweis Nr. 10: Haupt-Mekka für Mixologen. Es ist ein großartiges Jahr Virginia = Clayton Miller, Trummer's on Main, Clifton, Virginia.

Herzlichen Glückwunsch, zumindest spekulativ, an alle.

Leider bedeutet dies, dass Boston dieses Jahr übersehen wird. (Hungry Mother's Barry Maiden wurde 2009 ausgewählt.) Ich würde darauf wetten, dass Toro/Coppa-Koch Jamie Bissonnette es bis 2012 gewinnt.


Essen & Wein beste neue Köche

Das Magazin gibt die diesjährigen Gewinner erst um 20 Uhr bekannt, aber sie twittern seit Sonntag Hinweise. Hiermit erliegen wir Spekulationen.

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Hinweis #2: Grateful Dead Hit in LA = Roy Choi, Kogi, LA

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Hinweis #5: Keine Nuss auf Italienisch = Matthew Lightner, Castagna, Portland, Ore.

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Hinweis Nr. 8: Assistent des Küchenchefs an der Küste = James Syhabout, Commis, Oakland, Kalifornien.

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Herzlichen Glückwunsch, zumindest spekulativ, an alle.

Leider bedeutet dies, dass Boston dieses Jahr übersehen wird. (Hungry Mother's Barry Maiden wurde 2009 ausgewählt.) Ich würde darauf wetten, dass Toro/Coppa-Koch Jamie Bissonnette es 2012 gewinnt.


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Das Magazin gibt die diesjährigen Gewinner erst um 20 Uhr bekannt, aber sie twittern seit Sonntag Hinweise. Hiermit erliegen wir Spekulationen.

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Hinweis Nr. 8: Assistent des Küchenchefs an der Küste = James Syhabout, Commis, Oakland, Kalifornien.

Hinweis Nr. 9: Gibt italienischem Essen eine Stimme = Missy Robbins, A Voce, New York

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Das Magazin gibt die diesjährigen Gewinner erst um 20 Uhr bekannt, aber sie twittern seit Sonntag Hinweise. Hiermit erliegen wir Spekulationen.

Hinweis #1: Auf einem Kuchen gebacken = Mike Sheerin, Blackbird, Chicago

Hinweis #2: Grateful Dead Hit in LA = Roy Choi, Kogi, LA

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Hinweis #6: Entspannen Sie sich zu Hause im Süden = John Shields, Town House, Chilhowie, Virginia.

Hinweis #7: Barbaresco-Berg im pazifischen NW = Jason Stratton, Spinasse, Seattle

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Hinweis Nr. 9: Gibt italienischem Essen eine Stimme = Missy Robbins, A Voce, New York

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Schau das Video: Stratton Vermont (Oktober 2021).