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Ingwer-Knoblauch-asiatisches gegrilltes Hähnchen

Ingwer-Knoblauch-asiatisches gegrilltes Hähnchen


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In einem kleinen Topf Sherry, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer mischen. Aufkochen, Hitze reduzieren und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Hähnchenbrust in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Die Hälfte der Sherrysauce über das Huhn gießen. Beutel verschließen und 30 Minuten kühl stellen. Die andere Hälfte der Sauce zum Anbraten des Gemüses und zum Servieren verwenden.

Das Hähnchen aus der Sauce nehmen und den Überschuss abtropfen lassen.

Das Hähnchen leicht mit 1 EL Olivenöl bestreichen und auf einen vorgeheizten Grill oder eine Grillpfanne legen. Das Hähnchen alle 1 bis 2 Minuten wenden und bei jeder Umdrehung mit der Sherrysauce begießen. Fahren Sie mit dem Grillen fort, bis das Hähnchen fertig ist und ein in die Mitte eingeführtes Fleischthermometer etwa 5 bis 7 Minuten 170°F erreicht.

Vom Grill nehmen und 2 bis 3 Minuten ruhen lassen.

Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben. Mit dem restlichen Olivenöl bestreichen. Einen Wok oder Grillkorb bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es 3 bis 5 Minuten lang, bis das Gemüse verkohlt und karamellisiert ist. In der letzten Minute des Garvorgangs das Gemüse mit so viel Sherrysauce vermischen, dass es leicht bedeckt ist.

Servieren Sie Hühnchen und Gemüse über Reis mit zusätzlicher Sherrysauce an der Seite, nach Wunsch.


Knoblauch-Ingwer gegrilltes Hähnchen

Japanisches Knoblauch-Ingwer-Grillhähnchen bringt die sauberen Aromen von Soja, Sake und Zucker in einen Hinterhof-Klassiker. Ein bisschen Chili-Sauce verleiht dem, was ein Hinterhof-Klassiker werden sollte, etwas Biss.

Es gibt einfach etwas an gegrilltem Hühnchen, das mich zum Lächeln bringt. Ich weiß nicht genau warum, aber ich liebe es. Ich suche immer nach neuen Wegen, um die leere Leinwand, die Hühnchen ist, aufzupeppen. Knoblauch-Ingwer-Grillhähnchen ist die neueste Ergänzung meiner Palette.


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